Рецепт: Клубничный ликер - по домашнему

Вот и лето наступило, а вместе с ним жара и пора клубники) Уже на протяжении нескольких лет я в летнее время готовлю клубничный ликер, в охлажденном виде его очень приятно пить летними вечерами.
Для приготовления ликера нам понадобится: клубника если 500 грамм клубники то и 0,5 литра водки, если 1 кг. то литр водки, я буду делать на 0,5 водки. Водку можно покупать не дорогую но качественную, нельзя использовать самогон!! Еще для приготовления ликера нам понадобится сахар и вода, можно кипяченая можно просто очищенная.

Клубнику следует хорошо промыть отделить от черенков и положить на дно банки и залить это все дело водкой. После этого банку надо поставить в темное место, подойдет любая тумбочка или шкаф, но не в коем случае не холодильник.
Настаивать клубнику с водкой надо не менее 7 дней, можно больше, меньше нет! Через 10 дней достаем банку и смотрим что вышло.

Вот такая красная водка у нас получилась, а клубника уже не такая красная и видно что она набралась водкой. Теперь второй этап, будем процеживать наш ликер.

Я Вам рекомендую во время процеживания ложечкой надавливать на ягодки, так как они еще содержат в себе водку.

После процеживания у нас получается водка красного цвета, но это еще не ликер.

Далее мы варим сахарный сироп, на 0,5 водки я не беру столько же воды получиться сильно разбавленный ликер. Я беру 300 мл. воды и три столовых ложки сахара и варю сахарный сироп. Но это только с случае с клубникой и другими ягодами, если делать по аналогии такой ликер с лимоном (лимончелло) сахара надо класть больше.

Сваренный сироп надо остудить и смешать с водкой, дать настоятся в течении суток уже в холодильнике и смело можно употреблять)) Я готовлю всегда такие ликеры на день рожденье мужа (май) и сына (июль).
Ликер можно пить как в чистом виде

Так и делая из него коктейли, можно смешивать с охлажденной не соленой газировкой, тоником и кто чем любит))

Я не Минздрав предупреждать не буду) Все мы взрослые люди и знаем свою дозу))