Рецепт: Салат с курицей в панировке - почти "Цезарь".

Мой любимый салат на все времена – это «Цезарь». Пробую его везде и, конечно, готовлю дома. В поисках рецепта идеального соуса для этого салата набрела на вот такой интересный рецепт. Соус отличается от классического «Цезаря», но это делает как раз его таким не похожим на этот популярный салат. Также мне понравилась идея обжарить куриную грудку в кукурузной муке. Итак, нам понадобится: куриная грудка, кукурузная мука, натуральный йогурт, чеснок, сыр пармезан, белый хлеб, специи, салат.

Шаг 1

Куриные грудки очень хорошо отбиваем. Слегка обмазываем оливковым маслом, добавляем соль, черный и красный перец.

Шаг 2

Отбитые грудки обваливаем в кукурузной муке. Обжвриваем грудки до характерного золотистого цвета на небольшом количестве оливкового масла.

Шаг 3

На другой сковороде готовим гренки. Белый батон режем на кубики. Наливаем в сковороду одну ложку оливкового масла и обжариваем гренки.

Шаг 4

Подготавливаем соус: в блендер наливаем йогурт, выдавливаем чеснок, немного сыра пармезан (около 30 гр.). Добавляем соль и черный перец, сладкую горчицу. Базилик моем и также кладем в блендер. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Куриную грудку перекладываем из сковороды на разделочную доску. Даем остыть и нарезаем полосками.

Шаг 6

Салат моем и раскаладываем по тарелкам. Если Вы готовите на большую компанию, то берем небольшой пучок салата на каждого человека. Я делаю порционно для меня и мужа. В традиционном «Цезаре» используют листья Романо, но я беру другой салат: рукколу и салат-латук.

Шаг 7

На салат выкладываем грудку.

Шаг 8

Далее выкладываем сыр пармезан, который предварительно режем на тоненькие квадратики.

Шаг 9

Все заправляем нашим соусом и сверху кладем сухарики.

Готово! Курицу можно положить и теплую: получается теплый очень вкусный салат. При желании также можно дабавить любимые Ваши овощи: помидоры Черри, паприку и т. д.

Приятного аппетита!