Рецепт: Манты - из говядины

Манты у нас в семье любят. Делаю их с домашним фаршем, сегодня - с говяжьим.

Вначале нужно замесить тесто, что бы оно могло немного отлежаться. На стакан воды - 1 яйцо, 1 ч. л. соли, муки подсыпаю постепенно, чтобы получилось довольно крутое тесто. Вымесить его хорошенько, завернуть в пленку, и пусть полежит часок другой.

Фарш у меня уже был в морозильнике, я просто его разморозила, и перемешала с 1 большой луковицей, порезанной довольно крупно.

Мне нравится, что делать манты быстро, куда быстрее, чем пельмени, ведь они гораздо крупнее.

Итак, тесто для мантов вытягиваем в жгут, нарезаем кусками, примерно со среднюю сливу.

Кусочки теста нужно приплющить, обвалять в муке и раскатать, чтобы в толщину было 1-2 мм.

На каждую лепешку положить фарш.

Формируем манты: вначале лепешку защипываем по середине, не доходя до краев.

Затем защипываем кончики, получается своеобразный "конвертик".

Уголки "конвертика" скрепляем попарно, и мант готов!

Решетки из "мантушницы" смазать сливочным маслом и уложить на них манты.

Воду в мантушнице поставить на огонь чуть раньше, чтобы она уже закипела. Составляем решетки в кастрюлю, закрываем крышкой и готовим манты 45 минут.

Готовое блюдо лучше всего подавать с салатом, для любителей - с кетчупом. Приятного аппетита!