Рецепт: Куриные рулетики "в шубке" - с начинкой)

Сегодня на обед у нас куриные рулетики, да не простые а в картофельной панировке) Филе достаточно сухое, но приготовленное в панировке да еще с сырной начинкой, филе получается супер сочным и самое главное вкусным) Это конечно не очень диетическое и не очень полезное блюдо, но об этом мы подумаем завтра)) Нужно же хоть иногда баловать себя вкусными вредностями) Моей семье блюдо пришлось по вкусу, я думаю теперь будет частым гостем на нашем столе. Готовится довольно просто, больше всего времени уходит на обжаривание, и если нет времени стоять у плиты можно запечь рулетики в духовке, так получится менее калорийно) И так приступим!

Сыр твердых сортов, у меня голландский, натираем на мелкой терке

Чеснок очищаем и тоже натираем на мелкой терке, я взяла три зуба, можете взять больше или меньше по вкусу

Укроп моем и тоже нарезаем мелко

Сыр, чеснок и укроп складываем в миску и натираем туда сливочное масло, я натирала потому что как всегда забыла заранее вытащить его из холодильника, не повторяйте моих ошибок и просто достаньте масло заранее, тогда оно размягчится просто добавите пару ложек)

Тщательно размешайте, начинка для рулетиков готова)

Куриное филе тщательно моем, отрезаем мини-филе, и разрезаем каждый кусок вдоль, вот так

Теперь каждый кусок филе помещаем в полиэтиленовый пакет и отбиваем, как вы уже наверняка знаете в пакет помещаем чтобы не забрызгать кусочками мяса всю кухню)

На каждый отбитый кусок мяса кладем примерно одну столовую ложку сырной начинки

И сворачиваем рулетом

Точно так же поступаем со всеми оставшимися кусочками филе, обтираем солью каждый рулетик

Теперь готовим картофельную шубку, не стоит заранее готовить ее потому что картофель потемнеет и потеряет "товарный" вид)) Картофель моем, очищаем и натираем на мелкой терке, не переживайте картофеля не будет много, а если он и останется пожарите драники

Добавляем к натертому картофелю одно яйцо, две столовые ложки муки и соль, если хотите черный молотый перец

Тщательно вымешиваем, теперь берем рулетик, в одну руку, другой берем картофельную смесь и накладываем картофель на рулетик, прижимаем равномерно со всех сторон, весь рулетик должен быть покрыт картофелем, прилипает он хорошо, не отваливается, вот так)

Выкладываем в разогретую сковороду с большим количеством растительного масла

Обжариваем на маленьком огне, примерно по 8 минут с каждой стороны, до красивой золотистой корочки, важно жарить на медленном огне иначе картофель погорит, а мясо останется сырым

Рулетики в шубе, получаются довольно крупные, вот какая гора получилась у меня)

Красиво и очень вкусно! Вот так выглядит в разрезе

Приятного аппетита!