Рецепт: Куриные отбивные - "с грибами"

Недавно захотелось пожарить куриную грудку необычным образом, поэтому я решила сделать лёгкие отбивные, где мне понадобилось немного ингредиентов, а получилось на ура)

1. Я промыла каждый кусочек филе и отбила его топориком, отбивала я без особых усилий и не очень старательно, так как отбивные получились бы грубые и жёсткие, а мне хотелось мягкого белого мяса)

2. На смазанную маслом сковороду я выложила отбивные и жарила 5-10 минут перевернув один раз, так как курица (тем более приплюснутая) готовится быстро, то мясо моментально стало белым.

3. После небольшой обжарки я зажаривала каждый кусочек до желаемой корочки, на мой взгляд спалить или пережарить курицу не возможно, поэтому опасаться нечего (никогда не видела сгоревшую курицу, разве что может в духовке или слишком пережаренную до сухости).

4. Пока отбивные зажаривались необходимо разобраться с грибами: после того, как вы их хорошенько промыли необходимо порезать их дольками. Я разрезаю гриб на две части, а потом режу его вдоль (на мой взгляд так удобнее и меньше вероятности порезаться, чем сразу резать целый на дольки).

5. После приготовления отбивной начните жарить грибы до золотистой корочки, времени на этой уйдёт довольно много, поэтому если у вас есть запасная сковородка, то начните лучше с грибов.
6. Готовность грибов определите по золотой корочке, как на самом нижнем фото в коллаже.

7. За время приготовления поставьте любимый гарнир варится (так как жариться вряд ли получится) и подавайте блюдо к столу.

В результате у меня получилось нежное белое мясо с золотой корочкой и грибами (ну и рисом).

Всем приятного аппетита!