Рецепт: Вешенки, тушенные в сметане - по-домашнему с зеленью

Жаренные вешенки в сметане получаются очень вкусными, а приготовить их не составить труда даже "начинающим" поварам.
Грибочки нужно помыть в проточной воде и дать воде стечь. Я обычно на большую сковороду беру около килограмма грибочков (не стоит забывать. что в процессе жарки грибы почти вдвое уменьшаются в размере, так что грамотно рассчитывайте необходимое количество).

Режем грибы соломкой:

Ставим сковороду на средний огонь и высыпаем порезанные грибы:

Добавляем пол стакана кипяченой воды:

и накрываем крышкой.

Помешивая, тушим вешенки без добавления масла около 20 минут.

Тем временем мелко шинкуем репчатый лук. Одной большой головки будет достаточно.

Добавляем немного растительного масла и обжариваем грибы вместе с луком:

Когда лучок подрумянится, добавляем сметану.

Хорошенько размешиваем и тушим еще минут 5-8.

Я люблю грибочки украшать зеленью. Для этого нужно мелко порезать укроп и/или петрушку:

Отправляем зелень в сковороду и снимаем с огня.

Выкладываем на тарелочку и подаем к столу. Приятного аппетита!