Рецепт: Пирог с персиками "Бухарест" - "В духовке"

Готовим тестовую основу: готовое слоеное тесто разморозить, разделить на пластины и выложить смазанную маслом форму (у меня силиконовая круглая).
После выкладки нужно по протыкать всю поверхность вилкой чтоб слоеное тесто сильно не поднялось и не выдавило начинку.

Готовим заливку: в миске смешать сметану, сахар, яйцо и ванилин, хорошо перемешать венчиком до полного растворения сахара, потом добавить муку и еще раз перемешать (должно получится как жидкая сметана).

Готовим начинки: персики помыть и порезать дольками, выложить на тесто.

Готовую тестовую основу с начинкой залить получившейся заливкой.

Пирог поставить в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, потом огонь убавить до 140 градусов и печь пирог еще 20 минут.

Слоеное тесто должно стать золотистым, жидкая заливка чуть схватится Консистенция у начинки должна напоминать заварной крем.

Остывший пирог можно вынуть с формы и порезать (холодный он бесподобно вкусный).

У меня получается 8 больших порционных кусков. Прекрасный десерт к чаю и не только.
Приятного аппетита.