Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16438Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-06-21
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Мафины картофельные - С грибами и сыром
Ингредиенты:
картофель - 200 г;
сыр твердый - 150 г;
грибы - 75 г;
лук репчатый - 75 г;
масло растительное - 2 ст л;
укроп - 2 ст л;
яйца куриные - 1;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 200 г;
сыр твердый - 150 г;
грибы - 75 г;
лук репчатый - 75 г;
масло растительное - 2 ст л;
укроп - 2 ст л;
яйца куриные - 1;
соль - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу
Мафины картофельные с грибами и сыром могут быть приготовлены в качестве гарнира, а так же как основное блюдо. Если сыр твердых сортов заменить на тофу, то можно подавать к вегетарианскому столу.
Грибы рекомендуем использовать свежие, если нет, то возможно использование замороженных.
Грибы необходимо почистить,
промыть, отварить в течение двадцати- двадцати пяти минут, затем воду слить, остудить грибы и нарезать не слишком мелко.
Отвариваем картофель.
Можно использовать любой картофель: желтый, розовый, изменится только окраска мафинов.
Пока картофель остывает, обжариваем отваренные измельченные грибы с репчатым луком на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель натираем на крупной терке.
Сыр используем твердых сортов, мы взяли "Голландский". Натираем на крупной терке, соединяем с остальными ингредиентами.
Укроп измельчаем.
Добавляем яйцо.
Соль.
Красный жгучи молотый перец.
Тщательно перемешиваем .
Заполняем формочки для мафинов плотно, чтобы при извлечение мафины не поломались. Желательно укладывать фарш послойно чайной ложкой.
Посыпаем сыром
и отправляем в духовку, разогретую до двухсот пятидесяти градусов на двадцать- двадцать пять минут.
Как только сырная корочка подрумянится, мафины готовы.
Подавать горячими с зеленью и соусом.
Грибы рекомендуем использовать свежие, если нет, то возможно использование замороженных.
Грибы необходимо почистить,
промыть, отварить в течение двадцати- двадцати пяти минут, затем воду слить, остудить грибы и нарезать не слишком мелко.
Отвариваем картофель.
Можно использовать любой картофель: желтый, розовый, изменится только окраска мафинов.
Пока картофель остывает, обжариваем отваренные измельченные грибы с репчатым луком на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель натираем на крупной терке.
Сыр используем твердых сортов, мы взяли "Голландский". Натираем на крупной терке, соединяем с остальными ингредиентами.
Укроп измельчаем.
Добавляем яйцо.
Соль.
Красный жгучи молотый перец.
Тщательно перемешиваем .
Заполняем формочки для мафинов плотно, чтобы при извлечение мафины не поломались. Желательно укладывать фарш послойно чайной ложкой.
Посыпаем сыром
и отправляем в духовку, разогретую до двухсот пятидесяти градусов на двадцать- двадцать пять минут.
Как только сырная корочка подрумянится, мафины готовы.
Подавать горячими с зеленью и соусом.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
sensualjulia · 2014-06-24 19:03:26
хочу!только есть вопрос - если в аэрогриле домашнем запекать а не в духовке? духовка тупит, стараюсь готовить как можно реже в ней, чтоб не портить блюда...
ответить
sensualjulia · 2014-06-25 10:49:37
сверху да, он румянит от души, но я к его режимам уже приспособилась, а насчет фольги учту, спасибо!
ответить
