Рецепт: Котлеты "Ласточкино гнездо" - пикантные-с овощами!

Рецепт этих котлет родом из Ялты. Их готовят в одной из прибережных кафешек. Попробовав однажды это блюдо, я влюбилась навсегда)) Пикантные, сочные, очень вкусные! я готовлю их с куриным фаршем, вы можете взять любой какой есть в холодильнике. А вот овощную составляющую, я не советую менять. Тут идеальное сочетание, для прекрасного вкуса! Котлетки запекаются в духовке, поэтому в них нет лишнего жира. Можно даже приготовить их на ужин! Очень советую попробовать)

Берем фарш любой, какой любите и готовим основу для котлет. Я всегда готовлю так: В фарш добавляю панировочные сухари, соль, перец, смесь кавказских трав, молотую паприку и немного холодной воды, чтобы фарш было не сухим и не сильно жидким, тщательно вымешиваю руками

луковицу и пару зубчиков чеснока очищаем, луковицу разрезаем пополам, одну часть пока откладываем в сторону, она понадобится нам чуть позже, другую нарезаем мелкими кубиками и чеснок пропускаем через пресс

Добавляем к фаршу и еще раз тщательно перемешиваем

Формируем котлеты, у меня получилось шесть котлет размером с ладонь

теперь приступаем к овощам, их мы будем укладывать поверх колет слоями, но для начала смажем каждую котлету кетчупом, у меня кетчуп шашлычный, так что котлеты слегка отдают шашлыком))) Теперь берем луковицу которую откладывали, и нарезаем ее кружочками, вот так

И укладываем поверх котлет, луковица покрываем котлету не полностью, так и должно быть, пустоты мы заполним перцем!

теперь очередь сладкого перца, лучше взять, зеленый, желтый или оранжевый, так будет красивее) Но у меня был только красный, что тоже не плохо) ПЕрец моем, очищаем от семян и нарезаем кружочками

Можно конечно уложить перцы поверх лука целыми кружочками, но потом будет трудно его кушать, лично мне) Поэтому я разрезаю кружочки вот так

И укладываю вот так по кругу, вокруг лука, смазываем эту красоту майонезом или сметаной

Теперь очередь томата, нарезаем кружочками примерно по 0,5 сантиметра и укладываем сверху на котлеты

Твердый сыр., у меня был голландский, натираем на крупной терке и посыпаем котлетки

Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов и ставим котлетки запекаться на 25-30 минут. Вот такая красота у меня получилась, хоть на обед, хоть на праздничный стол! Подаем к столу, приятного аппетита!