Рецепт: Заготовка клубники на зиму - "с сахаром" и "сухая заморозка"

Способ первый "с сахаром"

Клубнику чистим аккуратно от хвостиков, промываем в дуршлаке под проточной водой, струю делаем умеренную, что бы не разбить ее.

Выкладываем в глубокую емкость, засыпаем сахар, аккуратно перемешиваем. Что бы не повредить ягоды, советую перемешивать их с сахаром небольшими частями, тогда она останется целой и не пустит сок.

Сразу же выкладываем в подготовленные кулечки небольшими разовыми порциями, завязываем и отправляем в морозилку.

Ягоды замороженные в сахаре не склеиваются при заморозке и легко отделяются друг от дружки.

Их можно использовать и как самостоятельное блюдо и для выпечки, вареников, десертов, компотов.

Способ второй " сухая заморозка"

Для этого способа заморозки понадобится сухая целая клубничка.

Аккуратно отделяем хвостики, не моем! выкладываем в плоскую посудину в один слой и отправляем в морозилку.

Когда клубника окаменеет, перекладываем в кулек и ставим обратно в морозилку.

При разморозке промываем в проточной воде комнатной температуры, даем оттаять и получаем свежие ягоды.

Такую клубничку можно использовать для украшения десертов или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!