Рецепт: Кабачки тушенные с овощами - "с морковью и помидорами"

Ингредиенты:
кабачки - 2 шт.;
морковь - 5 шт.;
томаты - 3 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
сахар-песок - 1 стол. ложка;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 4 стол. ложки;
лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления:

Берем два средних кабачка, режем их на кубики размером в 1 см, замачиваем в подсоленной воде на 30 минут, что бы ушла горечь.

Кабачки тушенные с овощами фото

Тем временем нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь и нарезаем кубиками помидоры, предварительно очищенные от кожуры, и отправляем все пассировать на сковороду с подсолнечным маслом.

Кабачки тушенные с овощами фото

Далее сливаем воду с кабачков укладываем их в кастрюлю, соединяем с пассированными овощами, солим, добавляем сахар и лавровый лист, заливаем водой до половины уровня содержимого, с учетом того, что овощи еще пустят сок.

Кабачки тушенные с овощами фото

Тушим на маленьком огне 30-40 минут, все время помешивая, что бы овощи на дне не подгорели. Пробуем, вкус корректируем специями.

Снимаем с огня, даем немного остыть, подаем теплыми в качестве гарнира к мясным блюдам.

Кабачки тушенные с овощами фото

Эти кабачки также можно употреблять и в холодном виде и как самостоятельное блюдо.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Вкусно и полезно, особенно хорошо летом, потому, что еще и легко ))) . ответить

Полезное блюдо, мне в холодном виде даже больше нравится) ответить

Отличное блюдо, тоже очень люблю кабачки. ответить

Вкусное блюдо) часто такое готовлю))) ответить

Вкуснотища! ответить

кабачки замачивать?? Это баклажаны замачивают, чтобы гореч ушла. Кабачки - нежнейшие создания, горечи и намека нет... Но блюдо вкусное, готовлю подобным образом ответить

Оставить свой комментарий