Рецепт: Фунчоза с грибами - с шампиньонами, овощами и кунжутом

Фунчоза -это лапша которую производят из бобовой муки. Из нее готовят традиционные блюда, китайской, корейской и японской кухни. Ее еще иногда путают с рисовой лапшой. Но фунчозу еще называют стеклянной лапшой, так как после варки она становится прозрачной, в отличии от рисовой, которая после варки белеет. Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.
Фунчозу можно приготовить с чем угодно, но в нашей семье, ее очень любят с шампиньонами и овощами.

Ингредиенты:
Сначала нужно порезать овощи и шампиньоны. На фунчозу все должно быть порезано достаточно тонко.

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут.
Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем.
Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!