Рецепт: Рулет куриный - запеченный в беконе и в пакете

Рулетики из куриной грудки - очень популярное блюдо в нашей семье. Начинки можно делать в зависимости от вкусов каждого члена семьи.
в последнее время нам с мужем очень нравится делать рулеты в беконе. Этот рецепт я сейчас и представлю.

Нам потребуется сам бекон, куриное филе. А для начинки я использую сыр, помидор и болгарский перец.

Первым делом очищаем болгарский перец от семян и ставим варить минут на 10. Я это делаю для того, чтобы во-первых, легко можно было снять кожицу с них. А во-вторых, после варки перец уже будет на половину мягким. Без предварительной варки даже после запекания в духовке перец не всегда доходит до полной готовности.

Пока перец варится, мы займемся филе. Для этого кладем его в пакет и отбиваем с помощью специального молотка.

За минуту до готовности перца кладем в кастрюлю и помидор.

Помидор и перец остужаем, очищаем от кожицы и нарезаем крупной соломкой.

Точно также нарезаем соломкой и сыр.

Первое время рулеты у меня разваливались. но как-то в одном из рецептов я прочитала, что рулеты удобно крутить с помощью циновки для роллов. Теперь я тоже так делаю.
Бекон выкладываем на циновку перпендикулярно, чтобы сворачивать было удобнее.

На бекон кладем отбитое куриное филе, соли, перчим.

Теперь выкладываем начинку. В качестве начинки можно использовать не только сыр, перец и помидор. Очень вкусно еще получается с черносливом.

Теперь аккуратно сворачиваем рулетики и выкладываем их на противень.

Для дочки я делаю такие же рулетики, только без бекона. И запекаю я из в пакете.

Рулетики запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.

А это "детский" рулетик в разрезе. Рулеты получаются очень нежными, и их оценят не только взрослые, но и дети.
Приятного аппетита!