Рецепт: Запеканка по-итальянски - С опятами

Запеканка по-итальянски готовится быстро. Самое важное- сразу отварить грибы. Если грибов свежих или замороженных не оказалось, то вполне допустимо использовать консервированные. Тогда время приготовления сокращается вдвое.
У нас есть опята, промываем и отвариваем в течение тридцати пяти минут.

Параллельно отвариваем макароны.

Мы использовали "Бантики", допускаются любые макароны, какие вам нравятся.
Макароны варим до полуготовности. Сливаем воду. Смешиваем со сливочным маслом,

после этого переносим в форму для запекания.
Сырокопченую колбасу нарезаем соломкой, но не слишком мелко, выкладываем в форму.

Грибы измельчаем, но не слишком.

Затем нарезаем кольцами болгарский перец.

Следующий слой- помидоры тонкими ломтиками.

Яйца помещаем в миску.
Добавляем соль.

Красный жгучий молотый перец.

Молоко.

Взбиваем до полной однородности.
Выливаем яйца с молоком в форму для запекания.

Сыр мы использовали "Голландский", допускается любой сыр твердых сортов.
Сыр лучше натирать на мелкой терке,

это позволяет образоваться "крышечке", которая не позволяет выходит всем сокам и ароматам запеканки за пределы формы, от чего макароны пропитываются и приобретают приятный аромат овощей и грибов.
Запекаем при температуре двести градусов тридцать- тридцать пять минут. О готовности скажет румяная корочка сыра.

Подавать горячей или охлажденной с зеленью петрушки.

Запеканка одинакова вкусна в обоих случаях.
Приятного аппетита!