Рецепт: Торт "Дамский каприз" - забытый рецепт самого вкусного торта!

Собирались мы в гости, а в гости, как водится, с пустыми руками не ходят. Решила я испечь тортик и долго думала, какой. Полезла за идеей в свою любимую книжку, палочку-выручалочку, которой, уж наверное, лет двадцать.
Наткнулась на давно забытый мною рецепт, а когда-то это был в семье самый любимый тортик.
Итак, берем сливочное масло,

сахар,

разбиваем в миску яйца и кладем мед.

Растираем все и ставим миску на водяную баню.

Мешаем до тех пор, пока не растворится сахар и не появится пенка.

Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель.

Аккуратно всыпаем муку в яичную смесь.

Муки нужно взять столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто скатываем в колбаску и делим на 8 равных частей.

Присыпаем мукой и раскатываем тонкие лепешки. Края я обрезаю после выпечки, чтобы получилась крошка для обсыпки.

Выпекаются лепешки очень быстро.

Для этого торта очень хорошо подходит заварной крем, его я и готовлю. Немного муки, яйцо, сахар, ванилин и часть молока взбиваем венчиком или миксером до исчезновения комочков.

Вливаем оставшееся молоко и ставим на плиту.

При непрерывном помешивании доводим крем до загустения.

В остывший крем кладем размягченное сливочное масло и я еще добавляю полбанки сгущенки для более насыщенного вкуса.
Обрезаем готовые коржи.

Промазываем их кремом и украшаем по своему желанию.

К сожалению, не успела сфотографировать тортик в разрезе - разлетелся в момент. Но получился очень пропитанным и вкусным.