Рецепт: "Бородинское" жаркое - "по-домашнему"

"Бородинским" это жаркое называется благодаря сорту сосисок, которые мы используем для его приготовления. Это не принципиальный факт. Их, смело, можно заменить на другие, ущерба для рецепта не будет. Все ингридиенты просты и доступны, а блюдо из разряда повседневных.

Первым делом обработаем картофель.
Моем, чистим.

Нарезаем четвертинками.

Заготовленный картофель отправляем на, предварительно, разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Поджариваем до румяной корочки. Эта "процедура", позволит сохранить форму картофелю, в процессе варки. Все кусочки будут целыми, "одн в один". И наше блюдо будет выглядеть эстетичней.

Для придания картофелю особого вкуса и аромата я использую спец. приправу.

Обжаренный картофель готов.
Перекладываю его в кастрюлю, где и будет "основной сбор" "Бородинского" жаркого.

Следующим этапом станет приготовление поджарки.
Очищенный лук нарезаем четвертиками.

Отправляем его на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

К золотистому лучку добаляем тертую морковь. Пассируем 7-10мин.

Когда лук с морковью "утомились", венчаем поджарку четвертинками "Бородинских" сосисок. Смешиваем все ингидиенты. Поджариваем до румяности.

Соединяем картофель с поджаркой. Добаляем воду, чтобы жаркое протушилось. 10-15мин. под крышкой.

И еще 5мин. тушим с добавлением зелени.

Наше "Бородинское" жаркое готово! Приятного аппетита!