Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2014-06-28
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Рагу из свинины запеченное - с подушкой из картошки и с вишней
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
вишня - 6 шт.;
свинина - 300 гр.;
мука - 1 ст.ложка;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр российский - 150 гр.;
томаты - 1 шт.;
вино красное полусладкое - 200 гр.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
вишня - 6 шт.;
свинина - 300 гр.;
мука - 1 ст.ложка;
лук репчатый - 2 шт.;
сыр российский - 150 гр.;
томаты - 1 шт.;
вино красное полусладкое - 200 гр.
Обычно я готовлю простые блюда, приближенные к русской кухне, но раззадорив себя пробами в бразильской кухне, я решила сделать необычное рагу с подушкой из картошки, а в рагу добавила вино и вишню для пикантности.
Порежьте мелко лук и пассеруйте его в масле 10-15 минут
Затем добавьте мелко порезанную свинину
Посолите и поперчите по вкусу
Залейте вином и тушите на медленном огне под крышкой час. Вино должно быть без каких-либо дополнительных ароматов, не Изабелла и т. д.
Через час свинина приобрела из-за вина розоватый оттенок.
Если вино плохо выпарилось, то добавьте столовую ложку муки, перемешайте, добавьте вишни без косточек и потушите еще минут пять
В это время подготовьте подушку: почистите, порежьте картошку пластинами и отварите ее десять минут до полуготовности. Лучше картошку проверить, потому что бывает быстро разваривающаяся картошка, а бывает не очень как у меня и я ее варила 15 минут.
Картошку слейте и немного остудите. Картошку выложите в форму.
На подушку из картошки выложите рагу
Сверху рагу разложите ломтики помидоров
И обильно посыпьте сверху тертым сыром
Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 гр. на двадцать минут и можно подавать к столу
Получился довольно не привычный вкус с кислинкой от вина, а встречающиеся вишенки придают пикантность блюду. В целом рагу очень ароматное и сочное
Приятного аппетита!
Порежьте мелко лук и пассеруйте его в масле 10-15 минут
Затем добавьте мелко порезанную свинину
Посолите и поперчите по вкусу
Залейте вином и тушите на медленном огне под крышкой час. Вино должно быть без каких-либо дополнительных ароматов, не Изабелла и т. д.
Через час свинина приобрела из-за вина розоватый оттенок.
Если вино плохо выпарилось, то добавьте столовую ложку муки, перемешайте, добавьте вишни без косточек и потушите еще минут пять
В это время подготовьте подушку: почистите, порежьте картошку пластинами и отварите ее десять минут до полуготовности. Лучше картошку проверить, потому что бывает быстро разваривающаяся картошка, а бывает не очень как у меня и я ее варила 15 минут.
Картошку слейте и немного остудите. Картошку выложите в форму.
На подушку из картошки выложите рагу
Сверху рагу разложите ломтики помидоров
И обильно посыпьте сверху тертым сыром
Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 гр. на двадцать минут и можно подавать к столу
Получился довольно не привычный вкус с кислинкой от вина, а встречающиеся вишенки придают пикантность блюду. В целом рагу очень ароматное и сочное
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2014-06-30 17:16:54
Получилось и правда вкусно, не смотря на то, что напридумывала я изрядно )))
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-30 17:18:03
Попробуй. По крайней мере, выйдешь за грани обычного )))
ответить
sensualjulia · 2014-06-28 22:31:24
Объеденье! Мне особенно розовая свинина понравилась, так мило и аппетитно выглядит :-)
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-06-29 04:21:55
Оригинально. Пикантная изюминка в виде вишни. Возьму себе на заметку.
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-30 17:23:12
Вот правда пикантно получилось и в голову неожиданно пришло как-то. Спасибо!
ответить
Рукодельная Ната · 2014-07-01 09:16:19
))) Ну надо осторожно мужей к своему компу подпускать, только выборочные рецепты показывать ))) Но вообще сделать это быстро и просто, так что повезло, что он какой-нить мой торт с мастикой не увидел ))))
ответить
