Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2014-06-27
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Соус острый кисло-сладкий - как соус из стебля бамбука
Ингредиенты:
сахар-песок - 180 гр.;
вода - 50 гр.;
лимонный сок - 70 гр.;
крахмал кукурузный - 2 ст.ложки;
чеснок сушеный - 1 ст.ложка;
томатная паста - 1 ст.ложка;
перец красный острый хлопьями - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
сахар-песок - 180 гр.;
вода - 50 гр.;
лимонный сок - 70 гр.;
крахмал кукурузный - 2 ст.ложки;
чеснок сушеный - 1 ст.ложка;
томатная паста - 1 ст.ложка;
перец красный острый хлопьями - 1 ст.ложка
Мне очень нравится все острое и особенно соусы. Я редко покупаю соус из стебля бамбука "Чили" он острый и кисло-сладкий, что мне особенно нравится. Но в нем столько разной гадости, при чем, уверена, что не все еще написано. И придя на этот сайт и начав готовить всякие удивительные вещи я подумала, а ведь и соус можно попробовать сделать! И я это сделала!
Если Вам, так же как и мне, нравятся такие соусы, то вот вам рецепт!
Насыпьте в кастрюлю 180 грамм сахарного песка
добавьте 50 грамм воды
туда же вылейте 70 грамм лимонного сока. Я добавляла только что выжатый сок, прямо из формы от соковыжималки
Кастрюльку на средний огонь, все пусть растворится и туда столовую ложку острого перца
Размешайте и еще туда же столовую ложку сушеного чеснока и опять перемешайте
И туда же столовую ложку томатной пасты. Чтобы не испортить натуральность, обращайте внимание на состав пасты, желательно, чтобы были помидоры и соль
Опять все как следует перемешайте и поставьте на слабый огонь подогреться. Смотрите как он уже получается красивый!
Пока соус греется, подготовьте крахмал: 2 столовые ложки воды + 2 столовые ложки крахмала как следует перемешайте
Когда соус достаточно нагреется, добавьте в него крахмал, увеличьте огонь до среднего, но не кипятите, только чтобы крахмал загустел
Теперь остужайте и наслаждайтесь. Мне в нем нравится все! И оптимистичный цвет и оригинальный вкус!
Приятного аппетита!
Если Вам, так же как и мне, нравятся такие соусы, то вот вам рецепт!
Насыпьте в кастрюлю 180 грамм сахарного песка
добавьте 50 грамм воды
туда же вылейте 70 грамм лимонного сока. Я добавляла только что выжатый сок, прямо из формы от соковыжималки
Кастрюльку на средний огонь, все пусть растворится и туда столовую ложку острого перца
Размешайте и еще туда же столовую ложку сушеного чеснока и опять перемешайте
И туда же столовую ложку томатной пасты. Чтобы не испортить натуральность, обращайте внимание на состав пасты, желательно, чтобы были помидоры и соль
Опять все как следует перемешайте и поставьте на слабый огонь подогреться. Смотрите как он уже получается красивый!
Пока соус греется, подготовьте крахмал: 2 столовые ложки воды + 2 столовые ложки крахмала как следует перемешайте
Когда соус достаточно нагреется, добавьте в него крахмал, увеличьте огонь до среднего, но не кипятите, только чтобы крахмал загустел
Теперь остужайте и наслаждайтесь. Мне в нем нравится все! И оптимистичный цвет и оригинальный вкус!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 2 руб.
Комментарии к рецепту:
Рукодельная Ната · 2014-06-27 19:48:43
Спасибо! Если острое не нравится, можно просто не добавлять перца )))
ответить
Alenka80 · 2014-06-27 19:48:19
Попробую) Думаю, если кукурузный крахмал на картофельный заменить, ничего страшного?) Я просто ко всем продуктам из кукурузы очень настороженно отношусь, стараюсь крайне редко потреблять (и вообще я не лебютель ее, только палочки кукурузные люблю). Вроде как 90% всей кукурузы ГМО)
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-27 19:51:24
Я думаю, ничего страшного! У меня кукурузный крахмал отложился в мозгу и еще остался в наличие после диеты по Дюкану, нас уверяли, что в нем меньше вреда ))) И еще он более прозрачный, как мне кажется. А вообще, надо мне по изучать вопрос про ГМО в крахмале )))
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-27 21:12:36
Не знаю, к сожалению, что это за сокращение... или к радости. Но если нравится такой соус в принципе, то просто не класть перец и добавить лимончика побольше, если можно по здоровью. И получить просто кисло-сладкий соус. Хотя красота его именно от хлопьев острого перца
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-27 23:01:36
Людмил, буду рада, если отпишешься или может даже выложишь!
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-27 23:58:59
И самое главное, что это не фотошоп, он такой есть! ))
ответить
KatarinaMopasyon · 2014-06-29 04:28:34
замечательный соус. Он прекрасно подойдет с мясу и моей любимой китайской кухне.
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-30 17:21:48
Ездили на дачу и ели индейку на гриле вместе с этим соусом. Даже мой папа - консерватор одобрил )))
ответить
Рукодельная Ната · 2014-06-30 17:22:13
Я вот тоже не знаю, что мне больше в нем нравится, вкус или красота )))
ответить
