Рецепт: Суп из мяса кролика - с макаронной засыпкой.

Суп из мяса кролика готовлю для своей семьи с удовольствием.

Во-первых, потому, что быстро.
Во-вторых, потому, что просто.
В-третьих очень полезно!

Для меня большое значение имеет вода, которую я использую для приготовления пищи. Все напитки и первые блюда готовлю только на отфильтрованной чистой воде. Фильтр "Аквафор" мой первый помошник на кухне. Водопроводную "жидкость" использую только как техническую для стирки и мойки, не более.

Приступим к работе.
Из обработанной тушки кролика вырезам кусочек мяса.

Чаще всего, для супа, я использую среднюю часть, между грудной клеткой и задними лапами.

Костей минимум. Мясо нежное, без жира и прожилок.

Нарезаю мясо не большими кусочками для этого супа.

Помещаю в кастрюлю и заливаю 3л. чистой воды.
Довожу до кипения и оставляю кипеть на 20-30мин.

Вторым этапом идет подготовка овощей для супа. Нарезаем очищенный картофель, натираем на терке морковь, шинкуем зелень пертушки.

Маленькая итальянская засыпочка станет очень подходящей.
Но подойдут и другие специальные сорта макаронных изделий.

Добавляем макарончики в мясной бульон.

Пока все кипит и вариться позаботимся о специях.
"Приправа для супа-харчо" придаст немного остроты и сделает бульен насыщеного цвета.

Добавим чуть-чуть "КАРРИ" для пикантности вкуса и яркости цвета.

Настало время морковки. Отправим ее в наш супик.
А через 3-5минут за ней пойдет и пертушка.

Оставим кипеть на огне еще на 3 минутки.
После этого наш суп полностью готов.
Дадим ему немного остыть и можно подавать.

Для декорирования этого блюда я спользовала веточки петрушки и укропа.
Приятного аппетита!