Ароматное масло с мокрицей


Репутация: +793
Все рецепты автора: 41
Дата публикации: 2014-06-29
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Ароматное масло с мокрицей - и чесноком.

Ингредиенты:
чеснок - 2 зубчика;
кунжут - 2 ст л;
масло сливочное - 150 гр;
трава мокрица - 70 гр
Способ приготовления:
Есть такая травка Мокрица.

Трава Мокрица

Она сорняк и произрастает практически везде. Мокрицу называют иногда птичьим салатом за то что ее очень любят клевать птички. Но эта травка оказывается полезна и для людей. Ее многие используют для приготовления салатов, супов и других блюд. Так же она используется в народной медицине. Мокрица богата микроэлементами и витаминами. Мы часто ее используем в салатах, а так же готовим ароматное масло с ней.

Трава Мокрица

Травку лучше собирать молодую перед цветением и конечно в дали от автотрасс. Мокрицу надо хорошенько промыть под проточной водой,

Трава Мокрица

после чего обсушить. У меня на такую порцию масла пошло ее две жмени большие. После блендером погружным или с чашей размолоть, измельчить и добавить туда выжатый или просто зубчиком чеснок, снова перемолоть. Когда смесь станет мокрой как кашица или что то вроде того, добавьте туда кунжутное семя, предварительно обжаренное на сковороде, но уже остывшее. Не помешает там и пару капель лимонного сока, но я не добавляю.

Трава Мокрица

Все хорошенько надо перемолоть. Масло сливочное комнатной температуры надо порезать на кусочки и отправить в блендер.

Ароматное масло с мокрицей.

Далее начинаем взбивать его до однородной массы кремового, зеленого цвета, напоминающего вассаби.

Ароматное масло с мокрицей.

Готовое масло моно поместить в упаковку для хранения. У меня это баночки от сыра,

Ароматное масло с мокрицей.

но масло можно отправить в фольгу и сформировать из него колбаску, которую можно будет потом нарезать кружками при подаче. Храним масло в холодильнике. Оно потом станет твердым как и обычное сливочное масло, но нежнее, так как его мы взбили все таки. Масло прекрасно ведет себя как на бутербродах, так в горячих блюдах. Ароматное масло с мокрицей может быть прекрасным дополнением к печеной и отварной картошке. Очень интересный аромат оно придаст горячему салату. Мокрица содержит эфирные масла и обладает приятным, нежным, травяным ароматом, а чеснок с кунжутом придает пикантности сливочному маслу.
Масло с мокрицей можно сделать и без блендера (например на даче), но не получится добиться такой консистенции, а так же в этом случае лучше обойтись без кунжутного семя, так как руками просто его не получится измельчить. Но оно тоже будет вкусным и интересным, так как можно будет в нем рассмотреть и почувствовать саму травку.
Приятного аппетита.

Время приготовления: 10 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Azur7777
Блендер есть, мокрицы нет. ответить
Mariyka11
Мокрицы очень много вокруг, надо только поискать, сорняк все таки. ответить
Azur7777
В городе нету. ответить
OlevaAlena
У нас в помидорной теплице много мокрицы выросло! Она влагу любит, а еще семена собрать можно. ответить
eva
Мне нравится, при случае попробую) ответить
Mariyka11
Спасибо. Обязательно попробуйте по случаю. Масло хранится как обычное. Мокрица полезная травка и для разнообразия подойдет. ответить
inna88
Люблю масло с добавками... обычно с укроется и травами ответить
Mariyka11
Травы всегда добавляют красок во вкусах к блюдам. ответить
Alenka80
Не знала, что эту травку можно есть. Думала, что это только сорняк. ответить
Mariyka11
Не только можно, но и нужно. ответить
Marit Johansen
Не знала, что этот сорняк можно есть ))) надо почитать про нее. ответить
Mariyka11
Почитайте, узнаете много интересного. Я тут не хотела расписывать про нее особо, все таки рецепт писала...:) ответить
викиника
прямо кулинарное открытие))
Не знала, что мокрицу можно использовать так)))
ответить
Mariyka11
В салаты ее, если будете подкидывать периодически, то витаминчиком и каротином запасетесь :) ответить
Рукодельная Ната
Хорошее применение этого сорняка!!! Надо внедрить этот рецепт в массы и тогда она не будет лезть на даче из всех углов ))) Спасибо! ответить
Mariyka11
Вот вот, зачем выбрасывать продукт, если его можно скушать:) Хотя иногда его столько, что не справится и всей семье с его поеданием будет. ответить
Рукодельная Ната
Если все соседи будут кушать свою мокрицу, то ее станет меньше )))) ответить
LANGORIA43
у мамы в огороде целая грядка зарастает этой мокрицей, спасения нет.
Теперь будем ее есть)
ответить
Mariyka11
На здоровье. В ней много витамина А, а это прекрасно для кожи. :) ответить
avita6
Ого! Даже не знала, что эта травка съедобная :) ответить
Mariyka11
Да съедобная и на вкус достаточно приятная, а главное полезная. ответить
Farishta
Мокрица полезна людям для профилактики лечения болезней суставов (разнообразных артритов, особенно кокс-артритов). У нас по весне ее тоже очень много. ))) Возьму Ваш рецепт на заметку! ответить
td-1991
цвет потрясающий) ответить
Оставить свой комментарий