Добавить рецепт
АмишкаРоссия, Самара
Репутация: +1063Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2014-06-30
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Морковный крем-суп - Согревающий суп с насыщенным вкусом
Ингредиенты:
вода - 1 литр;
картофель - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 500-600 гр;
чеснок - 2 больших зубчика;
лимонный сок - 1 шт;
корень имбиря - 5-6 см;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец красный острый молотый - на кончике ножа
Способ приготовления:
вода - 1 литр;
картофель - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 500-600 гр;
чеснок - 2 больших зубчика;
лимонный сок - 1 шт;
корень имбиря - 5-6 см;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
перец красный острый молотый - на кончике ножа
Если у вас морковь несладких сортов, добавьте при варке 1 ч. л. сахара
Специи по щепотке- кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, душистый перец, можно заменить готовым порошком карри
Овощи - картофель, лук и морковь мельчим удобным способом
Зубчики чеснока режем на несколько частей и удаляем сердцевину
Воду доводим до кипения, добавляем овощи и варим их до готовности
Перед тем, как выжать из лимона сок, кладем его в микроволновку секунд на 30 при полной мощности, так сока получается гораздо больше. Имбирь натираем на мелкой терке
Обжариваем на разогретом оливковом масле имбирь в течение пары минут
Насыпаем к имбирю специи и еще немного обжариваем
вливаем лимонный сок
Тушим все вместе пару минут до загустения
Готовые овощи пюрируем блендером и добавляем в нее полученную смесь. Доводим все вместе до кипения
Разливаем и подаем. Суп вкусен со сметаной
Специи по щепотке- кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, душистый перец, можно заменить готовым порошком карри
Овощи - картофель, лук и морковь мельчим удобным способом
Зубчики чеснока режем на несколько частей и удаляем сердцевину
Воду доводим до кипения, добавляем овощи и варим их до готовности
Перед тем, как выжать из лимона сок, кладем его в микроволновку секунд на 30 при полной мощности, так сока получается гораздо больше. Имбирь натираем на мелкой терке
Обжариваем на разогретом оливковом масле имбирь в течение пары минут
Насыпаем к имбирю специи и еще немного обжариваем
вливаем лимонный сок
Тушим все вместе пару минут до загустения
Готовые овощи пюрируем блендером и добавляем в нее полученную смесь. Доводим все вместе до кипения
Разливаем и подаем. Суп вкусен со сметаной
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий