Рецепт: Спаржа по-корейски - "с морковью"

Спаржа по-корейски, на сегодняшний день очень популярная закуска. и приготовить ее дома очень просто и быстро.
Эту спаржу еще называют Фунжу, это соевый полуфабрикат, и к настоящей спарже никакого отношения не имеет. Но закуска из нее всегда очень вкусная и ароматная, благодаря специям. И я ее в последнее время всегда готовлю сама.

Ингредиенты:

Спаржа продается в сухом виде, и сначала ее нужно замочить. Обычно ее замачивают в холодной воде на 10-12 часов. Но я замачиваю по другому, это способ подойдет если нет времени.

Сухую спаржу я кладу в глубокую посуду и затем заливаю кипятком. И оставляю так на 50 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы она стала мягкой.

Затем сливаем воду и нарезаем спаржу на кусочки длинной 5-6 сантиметров, и складываю опять в глубокую посуду.

Морковь я натираю на специальной терке для моркови по корейски и выкладываю ее к спарже.

Лук нужно очень мелко нашинковать, и затем наливаем в сковороду масло и слегка обжариваем лук в течении 3-5 минут.

Затем масло и лук выливаем в миску со спаржей.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку и тоже отправляем к спарже.

Затем туда же кладем молотый кориандр, соль, сахар все хорошо перемешиваем.

Далее кладем уксус и соевый соус и тоже нужно все хорошо перемешать.

Я добавляю рисовый соус, но также можно использовать обычный столовый соус.

Также по желанию можно в спаржу положить кунжут.

И еще в конце я добавляю зелень, петрушку, укроп, зеленый лук.
Теперь спаржу оставляем мариноватся в холодильнике 4-5 часов.
Спаржа по-корейски готова.

Приятного аппетита!