Рецепт: Холодец из свиных ног и говядины - Необычная подача - в виде поросёнка!

Ставим варить говядину и одну свиную ногу где-то на 3 часа, при этом немного посолив.

Затем вытаскиваем говядину и свинину охлаждаться.

Режем говядину кубиками.

Свинину тоже режем кубиками или полосочками.

В бульон добавляем луковицу, разделённую на 2 части и пакетик желатина для холодца и варим до кипения.

Затем проверяем на вкус, добавляем соль, если нужно.
Через сито пропускаем бульон, чтобы ничего не было в бульоне. Добавляем чеснок, выдавленный из чеснокодавилки, головки 4 - 5.
Подготавливаем бутылку для поросёнка - она должны быть 1,5 литра и самое главное с одним зауженным местом - это будет голова поросёнка.

В бутылку кладём уже нарезанную кубиками свинину и говядину. Для красоты добавляем нарезанную мелко зелень и отваренную и нарезанную кружочками морковь. И заливаем бульоном через воронку.
Всё хорошо взбалтываем, чтобы мясо легло равномерно. Ставим в холодильник на ночь.

На следующий день разрезаем бутылку и вытаскиваем поросёнка. Делаем ему из колбасы пятачок и ушки, из оливок - глазки.
И вот такой поросёнок получился!

Нарезать его можно как колбасу!
Подавать с горчицей и хреном!
А вот вторая часть холодца, делала в силиконовой форме, тоже получилось красиво!

Приятного аппетита!