Рецепт: Ризотто с овощами - в мультиварке

Ингредиенты:
рис - 50 грамм;
баклажан - 1 шт;
кабачки - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
зеленый горошек - полчашки;
петрушка и укроп свежие - полчашки;
масло растительное - 4 ст л;
соль - 1 ч л

Способ приготовления:

Сейчас изобилие разнообразных свежих овощей и зелени, будем сегодня готовить ризотто с овощами!

ризотто с овощами

Для начала замачиваем рис в воде.
Потом нарезаем лук и морковь, высыпаем в чашу мультиварки, добавляем растительное масло (я беру оливковое).

лук нашинкованный

морковь порезанная кубиками

Далее нарезаем баклажан и кабачок (у меня на фото крупноватые, можно брать меньшего размера, я по 2/3 каждого нашинковала). Засыпаем в мультиварку поверх лука и моркови.

кабачок и баклажан кубиками

И последним слоем - зеленый горох и (если есть) кукурузу.

Ризотто с овощами фото

Не перемешивая, тушим в режиме ТУШЕНИЕ 20 минут.
Затем перемешать, посолить, добавить рис, добавить воду на 2 см выше уровня риса. Не перемешивать, варить в режиме РИС до готовности (обычно минут 20).

Ризотто с овощами фото