Рецепт: Курица запеченная - По-домашнему.

Так как в моей семье любимое блюдо курица и картофель, готовлю это сочетание часто, вот и на этот раз делюсь рецептом запеченной курицы с картофелем, для тех кто любит - с золотистой корочкой.

Ингредиенты все самые обычные.
Курица - 1 шт., картофель - 10 штук.

Для маринада: кефир - 1 стакан, дижонская горчица - 3 ст. л., чеснок - 5 зубчиков, приправа для курицы по-вкусу (примерно 1 ч. л.), соль по-вкусу (примерно 1 ч. л.), укроп, его нужно совсем немного, и сыр твердый - 50гр.

В первую очередь нужно сделать маринад для курицы.

Дижонскую горчицу (2 ст. л.), чеснок (3 зубчика) трем на мелкой терке или выдавливаем с помощью чеснокодавки, приправу для курицы и соль перемешиваем.

Далее добавляем в полученную массу 1/4 стакана кефира и получаем соус-маринад для курицы.

Полученным соусом (маринадом) натираем курочку, внутри побольше, с внешней стороны поменьше.

Я также немного смазываю маринадом под кожицей, где это возможно конечно. И оставляем курочку мариноваться минимум на полчаса, пока можно заняться приготовлением следующих ингредиентов. Если есть время можно и подольше курицу подержать в маринаде, хуже не будет.
Далее приготовим соус для картофеля, он очень похож с соусом-маринадом для курицы, но в нем больше кефира.
Дижонскую горчицу (1 ст. л.), чеснок (2 зубчика) нужно натереть также на мелкой терке или пропустить через чеснокодавку, добавить соль по вкусу и мелко порубить укроп. Все перемешать и добавить оставшийся кефир, снова перемешать. Получается жидкий соус.

Картофель нужно порезать, я порезала дольками. Это конечно выбор каждого.

Далее в картофель выливаем кефирный соус и тщательно перемешиваем.

В конце приготовления нужен будет потертый на средней терке сыр, пока есть время его приготовить заранее.

Далее смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него картофель и курицу. В емкости где был картофель останется кефирный соус, им нужно полить картофель, в итоге он получится очень мягкий и нежный внутри.

Сверху посыпаем картофель тертым сыром. Для тех, кто не любитель очень золотистой корочки, сыром можно посыпать в середине приготовления (запекания) блюда.

Отправляем курочку с картофелем запекаться в духовку на 50-60 минут при 180 градусах. Во время запекания нужно смотреть на курочку, если не образуется сверху корочка, можно смазать курицу 1 ст. л. сметаны или растительным маслом.
Простое и сытное блюдо готово.