Рецепт: Куриные отбивные - С грибами в духовке.

Рецепт моих любимых отбивных из курицы с грибами, запеченные под сыром достаточно простой и быстрый в приготовлении, а блюдо получается достаточно праздничным и вкусным.
Для начала нужно куриную грудку порезать на порционные кусочки, которые мы в последствии будем отбивать, поэтому и нарезать нужно соответствующие плоскими кусочками.

Солю, перчу сразу эти кусочки еще до отбивания, и еще немного добавляю майонеза, мне кажется так отбивные получаются сочнее.

Отбиваю каждый кусочек, не очень тонко. Для удобства кусочки заворачиваю либо в пищевую пленку либо в полиэтиленовый пакет, так отбивать проще и мясо не расползается по доске и переворачивать удобно.

Вот такие отбитые кусочки у меня получились.

Приступаю к жарке отбивных. Для этого я каждую сначала панирую в муке

окунаю во взбитое яйцо,

и на разогретую сковороду.

Готовые отбивные выкладываю на противень.

Предварительно нужно нажарить шампиньоны с репчатым луком,

которые выкладываю на каждую отбивную.

Сверху посыпаю натертым сыром.

Запекаю в духовке, пока сыр не расплавится. Блюдо готово можно подавать.
Приятного аппетита.