Добавить рецепт
tanushenkaУкраина, Харьков
Репутация: +7Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2014-07-02
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Мусака - Греческая мусака на украинский лад.
Ингредиенты:
баклажаны - 2-3 шт,;
фарш говяжий - 0,5 кг.;
молоко - 0,5 л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
мука пшеничная - 2 ст. л.;
мускатный орех молотый - щепотка;
томаты - 3 шт.;
масло сливочное - 50 гр.;
белое вино - 200 мл.;
сыр пармезан - 150 гр.;
масло растительное - 5 ст. ложек;
лук репчатый - 2-3 шт.
Способ приготовления:
баклажаны - 2-3 шт,;
фарш говяжий - 0,5 кг.;
молоко - 0,5 л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
мука пшеничная - 2 ст. л.;
мускатный орех молотый - щепотка;
томаты - 3 шт.;
масло сливочное - 50 гр.;
белое вино - 200 мл.;
сыр пармезан - 150 гр.;
масло растительное - 5 ст. ложек;
лук репчатый - 2-3 шт.
Да простят меня греки, что посягнула на приготовление их национального блюда. Но оно мне очень нравится. Вкусно, сытно, хоть и очень калорийно. Итак, приступим. Для приготовления мусаки нам необходим такой продуктовый набор. Так как блюдо планировалось, для всей семьи, включая малышей, то вино здесь отсутствовало.
Для начала нам нужно подготовить овощи. Баклажаны разрезаем вдоль на полоски шириной 0,5 см. Солим и оставляем в сторону. Помидоры очищаем от кожицы. Репчатый лук мелко шинкуем.
Займемся соусом бешамель. В сковороде растопим 50 грамм сливочного масла и обжарим в нем 2 ст. ложки муки, затем постепенно вводим теплое молоко.
Приправляем мускатным орехом. Кипятим 2-3 минуты.
Обжариваем баклажаны.
Готовим мясной соус.
Обжариваем лук на растительном масле.
Очищенные от кожицы помидоры измельчаем и добавляем в сковороду.
Смазываем сливочным маслом форму для запекания.
Выкладываем половину баклажан в форму.
Посыпаем баклажаны тертым сыром.
Сверху выкладываем мясной соус.
Мясной соус выкладываем оставшимися баклажанами.
Поливаем соусом бешамель и посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму с мусакой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 1 час.
Приятного аппетита!
Для начала нам нужно подготовить овощи. Баклажаны разрезаем вдоль на полоски шириной 0,5 см. Солим и оставляем в сторону. Помидоры очищаем от кожицы. Репчатый лук мелко шинкуем.
Займемся соусом бешамель. В сковороде растопим 50 грамм сливочного масла и обжарим в нем 2 ст. ложки муки, затем постепенно вводим теплое молоко.
Приправляем мускатным орехом. Кипятим 2-3 минуты.
Обжариваем баклажаны.
Готовим мясной соус.
Обжариваем лук на растительном масле.
Очищенные от кожицы помидоры измельчаем и добавляем в сковороду.
Смазываем сливочным маслом форму для запекания.
Выкладываем половину баклажан в форму.
Посыпаем баклажаны тертым сыром.
Сверху выкладываем мясной соус.
Мясной соус выкладываем оставшимися баклажанами.
Поливаем соусом бешамель и посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму с мусакой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 1 час.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
