Рецепт: Медово-абрикосовый пирог в мультиварке - с шоколадной глазурью и орехами

Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом пирога с абрикосами, который я готовлю в мультиварке.
Для приготовления этого пирога нам понадобится взять 100 грамм сливочного масла. Немного его растопить, соединить с сахаром и взбить миксером.

Я очень люблю медовую выпечку. Мёд придает бисквиту особую нежность, пористость, карамельный цвет и неповторимый аромат.
Нам нужно взять 2 столовые ложки меда. Если он твердый, то его необходимо немного поддтопить в микроволновке.
Вливаем мед в масляную смесь и снова немного взбиваем.

Отделяем желтки от белков.

Желтки сразу кладем в тесто.

Добавляем стакан муки с содой или разрыхлителем и замешиваем тесто

Белки взбиваем до густой крепкой пены, затем аккуратно вмешиваем их в основное тесто.

Получившееся тесто вливаем в кастрюльку мультиварки

Абрикосы (у меня было 5 крупных абрикосов и немного черешни) 250 грамм, нарезаем половинками или дольками.

Выкладываем их поверх теста.

Ставим пирог выпекаться. У меня мультиварка "Polaris". В ней можно выставить температуру и время. Я ставила на 130 градусов на 50 минут.
В другой мультиварке поставила бы на режим "выпечка" минут на 60.

Готовим шоколадную глазурь.
Я всегда делаю глазурь для торта именно таким способом.
Продукты обычно кладу на глаз в зависимости от того, сколько нужно получить глазури. В данном случае ее нужно немного - на поливку для красоты.

Небольшой кусочек масла (20 грамм) кладем в молоко (100-150 мл)
Ставим на небольшой огонь.

Добавляем столовую ложку сахара и столовую ложку какао-порошка.
Все хорошенько перемешиваем венчиком и доводим до кипения.

Далее, я брала 8 долек темного шоколада (это примерно 30 грамм) и добавляю его в кипящее какао. Добавление в глазурь шоколада дает более насыщенный вкус, глазурь всегда получается однородная, без комочков, хорошо густеет и застывает в холодильнике.

Варим получившуюся смесь до момента, когда она начнет густеть. Нужно учесть, что после остывания глазурь еще больше загустеет.
В процессе варки, густоту глазури всегда можно регулировать добавлением шоколада или разбавлением молоком.
Готовой, чуть остывшей глазурью полить пирог сверху.

40 грамм орехов измельчить в блендере и посыпать ими получившийся пирог.

Пирог получается очень нежным и ароматным. Приятного аппетита!