Рецепт: Оладьи из кабачков - "Пикантные"

"Пикантные" одадьи из кабачков по-достоинству оценят вегетариацы и особые любители натуральных овощных блюд.

Для их приготовления я использую только молодые кабачки и свежий уроп. Это залог успеха.
Два таких кабачка(на фото) средних размеров, по весу, приблизительно 600-700грм.

Первым делом мою и ощищаю кабачки от верхнегго слоя.

Затем, натираю на крупной теркке и добавляю два яйца.

Пол чайной ложки соды, отправляю к общей массе. В укусе ее гасить не обязательно. У молодых кабачков достаточно кислоты, сода будет гаситься, естественным путем.

Столовой ложки соли, вполне достаточно.

Смешиваем ингридиенты с добавлением укропа.
Именно он придаст оладьям пикантность и ароматность.

Теперь в ход идет мука. Если у вас достаточно времени займитесь ее просеиванием, если готовите "на скорую руку", этот шаг выполнять не обязательно.

Консисиенция теста, наглядно показана на фото.
Как говорят опытные кулинары "Чтобы ложка стояла!"

Из приготовленного теста выкладываем на разогретую сковороду оладьи круглой формы.

Обжариваем с двух сторон, до образования золотистой корочки.
3-5мин каждую сторону.

Оладьи получаються очень нежные, достаточно пышные и не жирные.
Чуток фантазии, несколько штихов для декора и вуа-ля! Блюдо готово!