Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Запеченные

Мясное кольцо

Фотогалерея

Добавить рецепт

Амишка

Россия, Самара

Репутация: +1063

Все рецепты автора: 71

Дата публикации: 2014-07-03

Рецепт понравился: 10

Рецепт: Мясное кольцо - красивое праздничное блюдо

Ингредиенты:
фарш смешанный - 1 кг;
молоко - 0,5 л;
белый хлеб - 250 гр;
яйца перепелиные - 16-20 шт;
яйца куриные - 2 шт;
тесто слоеное - по вкусу;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
петрушка - 1 пучок;
масло растительное - по вкусу;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу

Способ приготовления:

Готовила себе на день рождения, гости были в восторге. Получается нежнейший фарш.

Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

Мясное кольцо фото

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

Мясное кольцо фото

Желтки отделить от белков

Мясное кольцо фото

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

Мясное кольцо фото

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

Мясное кольцо фото

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

Мясное кольцо фото

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

Мясное кольцо фото

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

Мясное кольцо фото

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

Мясное кольцо фото

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками.

Мясное кольцо фото

Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Мясное кольцо фото

Получается очень нежное и сочное блюдо.

Мясное кольцо фото

Время приготовления: PT01H10M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Красиво! И главное объемно )) Надо мне из такого же теста рулет обычный сделать. Спасибо за рецепт! ответить

да, мне тоже оно показалось подходящим для праздника из-за вида! )
на здоровье! ответить

Отличное блюдо) можно и на праздничный стол поставить, и на повседневный))) ответить

согласна! на повседневный можно и в форме выпечь например )) ответить

Какая красота ! ответить

благодарю! ответить

очень необычно и красиво ответить

спасибо! и вкусно! ответить

не сомневаюсь,что вкусно)))) давно хотела,что-то похожее испробовать)) но все времени не хватало, завтра выходной, наверно воспользуюсь вашим рецептом)) только подстрою его для мульти)) ответить

тут самое главное дело в фарше, а уж каким способом его готовить - это уже по вкусу, можно экспериментировать )) ответить

Шикарное кольцо получилось ))) . ответить

)))) спасибочки! сама довольна была! а свекровь спросила, сфотографировала ли я его )))) они уже привыкли, что я все фоткаю ответить

Оставить свой комментарий