Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16438Все рецепты автора: 337
Дата публикации: 2014-07-03
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Запеченная форель с пюре из зеленой чечевицы и рукколы - С морской форелью
Ингредиенты:
петрушка - 15 г;
кинза - 15 г;
форель - 500 г;
чечевица зеленая - 1 стакан;
базилик сушеный - по вкусу;
вода - 1 стакан;
лимон - 1;
укроп - 15 г;
масло растительное - 1 ст л;
сок лимона - 4 ст л;
руккола - 50 г;
соль с травами - по вкусу;
маслины - 75 г
Способ приготовления:
петрушка - 15 г;
кинза - 15 г;
форель - 500 г;
чечевица зеленая - 1 стакан;
базилик сушеный - по вкусу;
вода - 1 стакан;
лимон - 1;
укроп - 15 г;
масло растительное - 1 ст л;
сок лимона - 4 ст л;
руккола - 50 г;
соль с травами - по вкусу;
маслины - 75 г
Запеченная форель с пюре из зеленой чечевицы и рукколы прекрасно подойдет для празничного стала. Блюдо легкое, ароматное, с минимумом калорий. Настоятельно рекомендуем именно зеленую чечевицу, пюре из неё имеет более нежную консистенцию и вкус, прекрасно сочетается с красной рыбой.
Форель необходимо выпотрошить, очистить от чешуи и разложить на бумагу для запекания.
Это предотвратит прилипание рыбы к противню.
Ставим филе форели в разогретую до двухсот градусов духовку сна двадцать- двадцать две минуты. Не рекомендуем слишком сильно солить, это способствует высушиванию форели. Лучше сбрызнуть соком лимона.
Готовую форель достаем из духовки.
Отвариваем зеленую чечевицу в подсоленной воде
(соль используем с пряными травами)
с сушеным базиликом
до полной готовности.
На стакан зеленой чечевицы необходимо добавить один с половиной стакан воды. Варить после закипания на медленном огне сорок минут. Если все условия выполнить, то вода должна полностью выкипеть.
Снимаем с огня чечевицу. Зелень петрушки, кинзы и укропа промываем, стоит немного измельчить для облегчения приготовления пюре.
оставляем часть рукколы и зелени для украшения блюда.
Добавляем в чечевицу две столовые ложки лимонного сока,
растительное масло
и подготовленную зелень. Измельчаем при помощи блендера до получения пюре.
Выкладываем на тарелки сначала рукколу, затем пюре и форель. Украшаем зеленью.
Подаем с лимоном и маслинами.
Форель необходимо выпотрошить, очистить от чешуи и разложить на бумагу для запекания.
Это предотвратит прилипание рыбы к противню.
Ставим филе форели в разогретую до двухсот градусов духовку сна двадцать- двадцать две минуты. Не рекомендуем слишком сильно солить, это способствует высушиванию форели. Лучше сбрызнуть соком лимона.
Готовую форель достаем из духовки.
Отвариваем зеленую чечевицу в подсоленной воде
(соль используем с пряными травами)
с сушеным базиликом
до полной готовности.
На стакан зеленой чечевицы необходимо добавить один с половиной стакан воды. Варить после закипания на медленном огне сорок минут. Если все условия выполнить, то вода должна полностью выкипеть.
Снимаем с огня чечевицу. Зелень петрушки, кинзы и укропа промываем, стоит немного измельчить для облегчения приготовления пюре.
оставляем часть рукколы и зелени для украшения блюда.
Добавляем в чечевицу две столовые ложки лимонного сока,
растительное масло
и подготовленную зелень. Измельчаем при помощи блендера до получения пюре.
Выкладываем на тарелки сначала рукколу, затем пюре и форель. Украшаем зеленью.
Подаем с лимоном и маслинами.
Время приготовления: 1 ч. 18 мин.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2014-07-03 18:05:07
Объеденье!Кроме того,это очень полезно,отличный рецепт!
ответить
