Рецепт: Творожно-апельсиновые кексы - "очень ароматная выпечка"

Я очень люблю готовить кексы, так как на их приготовление затрачивается минимум сил и времени, а выпечка получается очень вкусная.
Чтобы кексики не приедались стараюсь готовить их, каждый раз, с новой начинкой.
Сегодня хотела бы поделиться рецептом творожно-апельсиновых кексов.

Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Все составляющие творожно-апельсиновых кексов в сборе можно приступать к приготовлению.
Но прежде чем заняться тестом необходимо обработать основные ингредиенты.
И начнем, пожалуй, с апельсина: его необходимо тщательно промыть под теплой водой и разрезать на четыре части.
В данном рецепте я использовала апельсин с кожурой, но можно брать очищенный апельсин-это уже как кому нравится (я делала и с кожурой и без нее, в обоих случаях кексы получаются вкусные).
После того как апельсин разрезали, следует удалить косточки при помощи ножа, если, конечно, таковые имеются.
Затем помещаем четвертинки апельсина в чашу блендера и измельчаем их до состояния пюре.

Если блендера не имеется, можно измельчить апельсин при помощи мясорубки.

Далее приступаем к приготовлению творожной массы.
Для этого в чашу блендера помещаем творог и добавляем необходимое количество молока.

Затем перемешиваем ингредиенты на небольшой скорости до получения однородной массы.

При отсутствии блендера можно измельчить творог вилкой или пропустить его через сито, а затем добавить молоко и тщательно перемешать при помощи венчика.
Также, перед тем как приступить к приготовлению теста, необходимо растопить сливочное масло и просеять муку смешанную с разрыхлителем теста.
Теперь можно заняться тестом: для этого в глубокую миску разбиваем яйцо и всыпаем сахар, ванилин и соль.

Далее взбиваем их при помощи миксера до тех пор пока сахар не растворится.

Продолжая взбивать полученную массу добавляем растительное масло.

И предварительно растопленное сливочное масло (вместо сливочного масла можно использовать маргарин).

Не прекращая взбивать ингредиенты при помощи миксера добавляем к ней измельченный апельсин

и приготовленную ранее творожную массу.

В последнюю очередь вводим просеянную смесь муки и разрыхлителя теста.

После чего все тщательно перемешиваем, доводя тесто до однородного состояния (получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану).

Затем заполняем формочки для кексов готовым тестом на половину.

И отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Что касаемо время запекания, то оно для каждой духовки индивидуально ( в моей духовке кексы выпекаются в течении 30 -35 минут).
Лучше всего ориентироваться по цвету выпечки: как только кексы подрумянились их можно доставать из духовки.
Так же готовность кексов можно проверить при помощи зубочистки, для этого необходимо проткнуть ей кекс и если зубочистка останется сухой- выпечка готова.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается 9 кексов, поэтому если необходимо больше, следует удвоить количество ингредиентов.
Вот такие кексики получаются в результате.

Обязательно приготовьте творожно-апельсиновые кексы, порадуйте и себя и своих близких ароматной и нежной выпечкой.

Приятного аппетита!