Рецепт: Начос - в мультиварке, начос

Начос-это традиционные мексиканские чипсы на основе кукурузной, а реже и пшеничной муки, созданные метрдотелем Игнасио «Начо» Анайя аж в 1943 году. Именно благодаря Анайя, эти чипсы и получили такое название.
Шаг первый. Просеиваем муку( в оригинале используют кукурузную муку, но по вкусу я не заметила разницы, но у нас найти кукурузную муку сложновато, поэтому представляю упрощенный рецепт). Добавляем приправу и специи.

Шаг второй. Аккуратно перемешиваем и вливаем растительное масло.

Шаг третий. Добавляем постепенно воду. На 1 стакан муки должно уйти примерно полстакана воды.

Шаг четвертый. Замешиваем тесто. Готовому тесту даем настояться минут 20-30, не больше, иначе оно начнет сохнуть и крошиться.
Шаг пятый. Тонко раскатываем тесто, вырезаем из него кружки, это удобней делать не очень большой кружкой.

Шаг шестой. В мультиварке включаем режим «Жарка», в сухую горячую чашу выкладываем кружки теста и обжариваем по 1 минуте (до легкого зарумянивая) с каждой стороны.

Шаг седьмой. Готовым лепешкам (а у нас получились тартильи) даем полностью остыть. Сыр натираем натираем на мелкой терке. Лепешки нарезаем на 8 долек.

Шаг восьмой. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, около 1 см высотой. Даем ему нагреться и выкладываем в него небольшими порциями, нарезанные лепешки. Жарим на режиме «Жарка» около 3 минут, извлекаем на бумажные полотенца или салфетки, пока они не остыли посыпаем сыром. И оставляем полностью остывать. Начос употребляют с соусом сальса, с томатными или сырными соусами.