Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16558Все рецепты автора: 348
Дата публикации: 2014-07-05
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Салат "Нисуаз" - С форелью
Ингредиенты:
форель морская - 250 г;
яйца куриные - 3 шт;
картофель - 4 шт;
лук зеленый - 75 г;
маслины - 120 г;
фасоль стручковая - 120 г;
томаты - 150 г;
салат листовой - 120 г;
сок лимона - 4 ст л;
масло растительное - 2 ст л;
соль с травами - по вкусу;
укроп - 20 г;
петрушка - 30 г
Способ приготовления:
форель морская - 250 г;
яйца куриные - 3 шт;
картофель - 4 шт;
лук зеленый - 75 г;
маслины - 120 г;
фасоль стручковая - 120 г;
томаты - 150 г;
салат листовой - 120 г;
сок лимона - 4 ст л;
масло растительное - 2 ст л;
соль с травами - по вкусу;
укроп - 20 г;
петрушка - 30 г
Салат "Нисуаз" был впервые приготовлен во Франции. С тех пор он очень популярен не только во Франции, но и во всех ресторанах с французской кухней.
Готовится не сложно, прекрасно подходит для праздничного застолья и повседневной трапезы.
Готовить предлагаем с запеченной форелью. Хотя, возможно использование консервированной рыбы. Запекаем морскую форель пятнадцать минут при температуре сто девяносто- двести градусов,
предварительно тщательно очистив от шкурки и костей.
Яйца отвариваем, очищаем и крупно нарезаем.
Стручковую фасоль бланшируем в соленой кипящей воде в течение пятнадцати минут. Сливаем воду, фасоль охлаждаем.
Молодой картофель отвариваем, охлаждаем, очищаем от шкурки и нарезаем крупной соломкой.
Помидоры очищаем от плодоножки, сердцевины
и нарезаем тонкими полосками.
В салатник отправляем фасоль,
яйца,
картофель,
помидоры.
Нарезаем зеленый лук.
Соединяем с остальными ингредиентами.
Добавляем маслины.
Остывшую форель нарезаем ломтиками.
Готовим соус.
Сок лимона выдавливаем в креманку,
добавляем растительное масло
и соль с пряными травами.
Тщательно перемешиваем.
Листовой салата моем, нарезаем крупно.
Соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем соусом, перемешиваем.
Подаем с зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!
Готовится не сложно, прекрасно подходит для праздничного застолья и повседневной трапезы.
Готовить предлагаем с запеченной форелью. Хотя, возможно использование консервированной рыбы. Запекаем морскую форель пятнадцать минут при температуре сто девяносто- двести градусов,
предварительно тщательно очистив от шкурки и костей.
Яйца отвариваем, очищаем и крупно нарезаем.
Стручковую фасоль бланшируем в соленой кипящей воде в течение пятнадцати минут. Сливаем воду, фасоль охлаждаем.
Молодой картофель отвариваем, охлаждаем, очищаем от шкурки и нарезаем крупной соломкой.
Помидоры очищаем от плодоножки, сердцевины
и нарезаем тонкими полосками.
В салатник отправляем фасоль,
яйца,
картофель,
помидоры.
Нарезаем зеленый лук.
Соединяем с остальными ингредиентами.
Добавляем маслины.
Остывшую форель нарезаем ломтиками.
Готовим соус.
Сок лимона выдавливаем в креманку,
добавляем растительное масло
и соль с пряными травами.
Тщательно перемешиваем.
Листовой салата моем, нарезаем крупно.
Соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем соусом, перемешиваем.
Подаем с зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 83 руб.
Комментарии к рецепту:
