Рецепт: Зразы с яйцом и жареным луком - "В панировке"

Доброго времени суток дорогие друзья!
С прошлого раза у меня остался тройной фарш: утиный, говяжий, свиной и я решила приготовить с него зразы с яйцом и зеленым луком.

Яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке.

Зеленый лук порезать и чуть потомить со сливочным маслом 2-3 минуты.

тертые яйца и пасированный зеленый лук хорошо перемешать, посолить и поперчить и накатать шариков для зраз.

Фарш поперчить, посолить, добавить тертый на терке репчатый лук, хорошо перемешать и отбить.

Формируем зразы: Берем кусочек фарша, делаем из него лепешку и ложим готовый шарик с яйцом и луком, залепляем края.

Получившийся колобок чуть придавливаем чтоб получился толстенький медальон и обваливаем в панировочных сухарях.

Получившиеся сырые зразы жарим на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон, до готовности (Можно сделать полуфабрикат и заморозить сырые зразу в панировке).

Наши зразы с яйцом и зеленым луком готовы.
У меня получается с 1 кг. фарша - 18 штук, довольно таки крупных зраз.

Свои зразы я подавала с молодым картофелем запеченным под сыром и со сметаной.

Приятного аппетита.