Рецепт: Заварные блины на кефире - мне жалко выливать прокисший кефир

В моем холодильник, после проведенной ревизии, оказалось по пол литровому пакету кефира, ряженки и ацедофилина. Вся кисломолочка оказалась на 1-2 дня просроченной. И я решила пустить все это на блины. Так как я дико не люблю толстые блины, то печь решила только тоненькие блинчики.

Сначала в отдельную посуда разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и все очень хорошо перемешиваем. В другую посуду выливаем кефир, добавляем муку и растительное масло, все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получиться густоватая масса, к ней добавляем хорошо взбитые яйца с сахаром и солью, еще раз все вымешиваем миксером.

Чайник кипятим, в кружку кладем 0,5 ч. л. соды, заливаем кипятком эту соду.

Тут же тонкой струйкой выливаем кипяток в тесто, не переставая мешать миксером. В итоге получиться вот такая жидкое тесто.

Жарим как обычно на растительном масле на сковороде. Вот такие тоненькие блинчики. Сахар по вкусу, так как кефир будет кислить.

А еще я делаю так, разбираю блинчики по три штуки, заворачиваю в пищевую пленку и в заморозку. Зато у вас в любое время может быть вкусный завтрак. На ночь вытащили, к утру блинчики можно разогреть или сделать с начинкой.