Рецепт: Салат "Фунчеза" - с яичным блинчиком и зеленым луком

Этот салат был моим экспромтом по компонентам, делала такое сочетание впервые и ни капельки не разочаровалась.
Обычно в салат с фунчезой я добавляю помимо самой фунчезы еще капусту, морковку и огурец, а также яичный блинчик.
Но маринованые огурчики и зеленый лук - в составе впевые.
Получилось неплохо, вполне в духе китайской кухни.
Итак, необходимые продукты:

- упаковка фунчезы

- куриная грудка ( использовала для салата половину)

- одна морковка

- два яйца

- маринованные огурчики, штук 10

Фунчезу я не варю, просто заливаю кипятком и оставляю на 3-4 минуты. Потом промываю ее холодной водой и оставляю на сите, чтобы слить лишнюю жидкость.

Яичный блинчик - это тот же омлет, взбиваем два яйца и немного молока, соль, перец. Можно добавить немного муки - я делаю без нее. И на горячую сковороду, получается три блинчика.

Не всегда у меня получается перевернуть красиво блинчик на другую сторону, но ничего страшного - переворачиваю по частям. В итоге получается не целый блинчик, а кусочки, но они так же пригодны для салата, разве выглядят чуть менее приглядно:-) Блинчики потом нарезаю соломкой.

Куриную грудку нарезаю соломкой и обжариваю на сковороде, минут пять, потом добавляю пару ложек соевого соуса, и еще оставляю на три минутки. Курица готовится быстро, кусочки небольшие.

Морковку натираю на терке для корейской морковки.

Теперь начинаем понемногу собирать наш салат. Берем большой салатник и выкладываем в него фунчезу, с которой уже стекла вся лишняя вода, морковку, яичные блинчики, нарезанные соломкой.

Маринованные огурчики нарезаем длинной соломкой...

... и тоже отправляем в салатник к остальным ингридиентам.

Курица уже немного остыла, отправляем ее в салатник.

Для соуса к салату я использовала 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. л кунжутного масла. Немного соли и перца, ну это уже кто как любит. Так как курицу обжаривали на масле, то масла уже больше в салат не добавляю, его достаточно будет и так. Теперь перемешиваем, лучше это делать двумя вилками, так как фунчеза длинная.

Финальный аккорд - нарезать пару перьев зеленого лука и присыпать наш салат сверху.

Убрать в холодильник минут на тридцать и можно кушать, сочетание продуктов необыкновенно вкусное!!