Рецепт: Блинный торт - в духовке

Блины – всем известное кушанье. Издавна блин считается символом солнца и весны. В иерархии блюд блинчики занимают значимое положение и считаются, скорее всего, обыденным блюдом. Однако, их по праву можно отнести к ряду универсальных лакомств.

Блины наполняются разнообразными начинками, поэтому они могут быть закуской, основным блюдом, десертом. Сколько аппетитных и неповторимых блинных тортов можно создать, и тогда из будничного блюда блины превратятся в праздничное яство. Одним из таких необычных блюд является блинный торт, процесс готовки которого не займет много времени и энергии.

Для создания этого кушанья необходимы такие продукты:

Для блинов:

• 1,5 стакана муки:

• пол-литра молока;

• щепотка соли;

• 2 яйца;

• 0,5 ст. ложки сахара;

• масло растительное – 2 ст. ложки.

Для наполнения:

• 500 г творога;

• яйцо;

• ванильный сахар – 10 г;

• 2 ст. ложки сахара.

Для соуса-заливки:

• сахар – 3 ст. ложки;

• 2 яйца;

• 3 ст. ложки сметаны.

Процесс приготовления торта

На первом этапе готовим тесто. Его качество должно отвечать таким критериям:

1. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану.

2. Быть однородным без комков.

3. В нем должно быть растительное масло.

Тесто готовится поэтапно:

• Смешать все продукты для блинов, непрерывно помешивая.

• Влить растительное масло.

• Жарить на горячей сковороде.

Из данного количества продуктов выходит приблизительно 12-15 штук. Блины должны быть тонкими, тогда вкус торта получится более нежным.

Изюминка этого блюда заключается в том, что блины начиняются и покрываются заливкой. Для приготовления наполнения нужно:

• смешать творог с сахаром и яйцом;

• тщательно растереть.

Торт формируется из блинных рулетов в такой очередности:

• блин смазать творожной начинкой, скрутить из него рулет.

• смазать лист маслом;

• рулеты уложить в форму образуя спираль.

Для приготовления соуса-заливки немного взбить яйца с сахаром, влить сметану и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Блинный торт залить соусом. Выпекать в течение получаса в разогретой духовке. Температура выпекания – 190 °С.