Рецепт: Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaiо - вкусный воздушный разноцветный хлеб

Нам потребуется сок зелени. Я взяла по пучку укропа, петрушки и зеленого лука, измельчила в блендере, отжала сок и добавила 2 ч. л. жмыха.
Томатный сок. Я взяла 100мл воды и 2 ст. л. томатной пасты. Итого 110 мл.
Свекольный сок.
Вода.

В каждый стакан кладём по 1 ст. л. сахара и 10 гр. свежих или 1/4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем.

Замешиваем тесто: 1,5 ст. муки + вода(далее сок) с сахаром и дрожжами + 3/4 ч. л. соль + 0,5 ст. л масло.
Дальше то же самое, только с разными соками.
Мука у всех разная, поэтому добавляйте воды, если тесто получается твердым, или муки, если оно не формируется и липнет к рукам

Закрываем пищевой плёнкой и ставим на расстойку. Пока тесто поднимается, подготавливаем форму - смазываем маслом, посыпаем мукой.

Когда тесто поднялось начинаем формировать хлеб.
Катаем колбаски разных цветов и переплетаем их между собой в любом порядке

Мой первый хлеб из половины теста

После того, как хлеб сформирован, отправляем его на расстойку

затем выпекаем при температуре 180 гр до готовности

Получается такой красивый хлеб с овощными нотками во вкусе