Рецепт: Фаршированные перцы - с баклажанами, чесночным луком и любистоком

Обычно на природе вкусы меняются - не хочется изысканности, а хочется простоты, больше овощей, зелени и ароматов. Поэтому и родился у меня в выходные на природе такой рецепт фаршированных перцев.

Порежьте баклажан

К баклажанам возьмите побольше зелени, из-за нее получается не только насыщенный зеленый цвет начинки, но и польза и аромат. Я взяла стрелки чесночного лука и любисток. Стрелки хоть и достаточно твердые, но они более мясистые

Всю зелень мелко порежьте в баклажаны, добавьте пятьдесят грамм воды

И потушите пятнадцать - двадцать минут на медленном огне под крышкой. Получается уже достаточно красиво и очень ароматно!

Теперь погружным блендером измельчите овощи и зелень

Добавьте рис, он должен быть чуть недоварен

И в эту же смесь куриный фарш. Посолите, поперчите по вкусу

Перцы помойте и вырежьте ножом середину с хвостиком и семенами

Фаршируйте перцы подготовленной начинкой, уложите их в глубокую сковороду или кастрюлю, подходящую по размерам, добавьте для тушения 100 гр. молока или воды и тушите на слабом огне около 30 минут

Подавайте перцы с зеленью или с деревенской сметаной. Сочетание трав придало блюду необычный аромат (любисток) и остроту (чесночный лук), а небольшое количество мяса и риса сделали перцы более воздушными по сравнению с привычными перцами, фаршированными только рисом и мясом.