Рецепт: Лисички по-шведски - по рецепту от Джейми Оливера

Этот рецепт приготовления лисичек видела как то в передаче Джейми Оливера, в которой он путешествовал по странам и готовил некоторые блюда местной кухни. Рецепт довольно простой и получается вкусно.
Лисички промыть и очистить от веточек и земли. Выложить на полотенце и немного обсушить.

Затем крупные лисички я нарезала произвольно на 4 части, средние на 2, мелкие не трогала)).

Лук режем кубиками. У меня просто репчатый лук. Думаю, что это не принципиально).

На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла. Когда он начнет таять, добавить растительное (по рецепту оливковое).

К прогревшемуся маслу отправляем грибы и лук. Солим и перчим. И обжариваем на сильном огне минут 10.

Сначала из лисичек начнет выделяться вода.

Даем ей выкипеть (это займет минут 5). А потом помешивая обжариваем грибы с луком еще минут 5.

Теперь добавляем в грибы сливки, доводим до кипения и убавляем огонь.

Петрушку мелко рубим вместе с ножками и добавляем в сковороду, перемешиваем.

Сливки не должны бешено кипеть, а слегка пузыриться. Скорее грибы в сливках должны томиться минут 10.

Сливки должны довольно сильно выпариться, но не все. В конце немнго сбрызнуть соком лимона.

Все! Лисички по шведски готовы).

Я к этим лисичкам решила подать просто отварной картофель с маслом и укропчиком). Мне понравилось это блюдо, вкусно. Что то есть общее в шведской и русской кухнях).