Рецепт: Бланманже - очень диетический десерт с ягодами

Если хочется сладкого и вкусного десерта, но не хочется нагружать организм слишком жирным блюдом, попробуйте сделать бланманже с ягодами и взбитым яичным белком. Этот десерт не только легкий и мало калорийный, но и вкусный, полезный и очень ароматный!

Приготовить бланманже очень просто и быстро.
Для начала замочите 1 столовую ложку желатина в 20 гр. воды

Пока желатин набухает, подготовьте ягоды. В данном случае я взяла ассорти из красной и черной смородины, клубники и садовой земляники

Как следует разомните ягоды. Если не хотите, чтобы оставались зернышки смородины, пропустите через сито. Мне хотелось же оставить кусочки ягод в десерте

Желатин растворите на медленном огне, остудите немного, градусов до 40, добавьте сахар, перемешайте и после этого выливайте молоко. В горячий желатин молоко не выливайте, так как оно может свернуться, особенно если используете натуральное, не стерилизованное

После молока можно добавлять смесь ягод. Перемешайте, разлейте по формочкам и поставьте в прохладное место. Из этого количества, у меня получилось 4 порции

Пока желе застывает, взбейте один белок с одной чайной ложкой сахара

Белок должен быть хорошо взбит, до устойчивых пиков

Как только желе застынет, переверните его на тарелку. Для желе очень удобны силиконовые формочки, потому что их не нужно замачивать в горячей воде, достаточно просто отделить край формы от желе

Сверху желе выложите взбитый белок. Это можно сделать красиво из кондитерского шприца или просто поместив белок в обычный пакет и отрезав кончик пакета. На белок можно положить ягоды, можно полить вареньем или оставшимся соком ягод.

Приятного аппетита!

Цена дана без учета цены ягод.

Время приготовления указано с учетом времени на замачивание желатина 40 минут.