Рецепт: Салат с киноа, курицей и овощами - почти диетический

В последнее время очень популярным становится правильное питание, но
существует мнение, что правильно питаться-это не вкусно. Но! Это
совершенно не так! Сейчас такое разнообразие продуктов и огромное
количество рецептов, которые делаю правильный образ питания еще и
вкусным. Например, замечательным гарниром является Киноа. В нем огромное количество витаминов, даже больше, чем в гречке или рисе. Киноа богато железом, цинком, магнием, белком. По вкусу сложно сказать на что похоже. Интересный ореховый привкус делает этот злак достаточно необычным. Плюс и в том, что Киноа очень хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами.

Шаг 1

Итак, приступим. В этот раз я готовила с курицей. Получилось очень вкусно. Чтобы сделать это блюдо еще более диетическим, можно приготовить курицу и овощи в пароварке. Куриное филе кладем в сковороду с оливковым маслом и слегка обжариваем. Я жарю в глубокой сковороде, чтобы потом было удобно добавлять остальные ингридиенты.

Шаг 2

Пока курица жарится, можно отварить Киноа. Отвариваем по указанию на упаковке. Получается как и все остальные крупы: на 1 стакан воды половина стакана крупы. Варить до полного впитыванию воды. Приправы добавлять нет необходимости. Зернышки получается немного жесткие, т. ею разваривать Киноа не нужно.

Шаг 3

К куриному филе добавляем порезанный лук.

Шаг 4

Далее добавляем к куриному филе и луку порезанные овощи. Я выбрали мои любимые цуккини и сладкий перец. Конечно, овощи можно добавлять любые по желанию. Обжариваем все до легкой золотистой корочки. Добавляем немного соли и молотого черного перца.

Шаг 5

К курице и овощам добавляем наше Киноа. Головку чеснока разрезаем на несколько крупных частей и кладем в сковороду. Петрушку мелко режем и также добавляем в сковородку. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на пару минут.

Я подаю это блюдо в виде теплого салата, поэтому в самом конце выкладываю курицу с овощами и Киноа на листья салата. Заправки никакой не нужно, т. к. масла с курицы достаточно. Приятного аппетита!