Добавить рецепт
avita6Россия, КМВ
Репутация: +4112Все рецепты автора: 70
Дата публикации: 2014-07-08
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Фокачча - На минеральной воде с итальянскими травами.
Ингредиенты:
минеральная вода с газом - 300 мл;
соль - 2 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
мука - 500 гр;
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
итальянские травы - 1 ч.л.
Способ приготовления:
минеральная вода с газом - 300 мл;
соль - 2 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
мука - 500 гр;
сухие дрожжи - 2 ч.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
итальянские травы - 1 ч.л.
Фокачча – традиционный итальянский хлеб, его даже считают предшественницей пиццы. Она может быть либо с начинкой, либо без, по вкусу сладкая или соленая, форма тоже произвольная. Сегодня я испекла фокаччу без начинки на минеральной воде с итальянскими травами, она чем-то напоминает толстый лаваш.
Главная изюминка теста состоит в том, что вместо воды нужно взять любую минералку с газом комнатной температуры. У меня Славяновская водичка, 300 мл.
Тесто, как обычно, я готовлю в хлебопечке. Выливаю в контейнер минеральную воду.
Добавляю 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растительного масла.
Теперь 500 грамм муки и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Режим «Тесто», время 1,5 часа. А, вообще, дрожжевое тесто можно приготовить любым привычным вам способом.
Готовое тесто выкладываю на силиконовый коврик, чуть присыпаю мукой и раскатываю в прямоугольный пласт.
Смазываю фокаччу смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки растительного масла, лучше оливкового.
Посыпаю смесью итальянских трав с крупной солью. И ставлю в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
Фоккача очень хорошо поднимается и получается очень румяной и аппетитной. Верх можно смазать водой или сливочным маслом, но это уже по желанию. Накрыть полотенцем и дать немного остыть.
Фоккачу можно кушать как в горячем виде, так и уже остывшую, в любом варианте очень вкусно. Я нарезаю на порционные кусочки и наслаждаюсь пышным, ароматным хлебушком!
Главная изюминка теста состоит в том, что вместо воды нужно взять любую минералку с газом комнатной температуры. У меня Славяновская водичка, 300 мл.
Тесто, как обычно, я готовлю в хлебопечке. Выливаю в контейнер минеральную воду.
Добавляю 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растительного масла.
Теперь 500 грамм муки и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Режим «Тесто», время 1,5 часа. А, вообще, дрожжевое тесто можно приготовить любым привычным вам способом.
Готовое тесто выкладываю на силиконовый коврик, чуть присыпаю мукой и раскатываю в прямоугольный пласт.
Смазываю фокаччу смесью из 1 столовой ложки воды и 1 столовой ложки растительного масла, лучше оливкового.
Посыпаю смесью итальянских трав с крупной солью. И ставлю в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
Фоккача очень хорошо поднимается и получается очень румяной и аппетитной. Верх можно смазать водой или сливочным маслом, но это уже по желанию. Накрыть полотенцем и дать немного остыть.
Фоккачу можно кушать как в горячем виде, так и уже остывшую, в любом варианте очень вкусно. Я нарезаю на порционные кусочки и наслаждаюсь пышным, ароматным хлебушком!
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Комментарии к рецепту:
