Рецепт: Торт "Клубничный праздник" - торт из шоколадного бисквита с кремом на основе творожной массы

Рецепт этого торта прост: в его основе шоколадный бисквит, крем на творожной массе и, конечно же, клубника. Основное внимание уделяется внешнему виду торта: он щедро украшен ягодой и обрамлён печеньем "Савоярди", поэтому смело может носить название "Клубничный праздник".
Для приготовления торта потребуется: 2 стакана муки, 2 куриных яйца, несколько столовых ложек какао-порошка, стакан сахарной пудры, разрыхлитель для теста, 1 упаковка творожной массы (лучше всего обычная, но у меня была с кокосом и шоколадной крошкой), сливки высокой жирности 33%, немного печенья "Савоярди", и свежая клубника.

Взбиваем куриные яйца с небольшим количеством сахарной пудры на средней скорости миксера, до состояния не пышной пены.

К взбитым с сахарной пудрой яйцам добавляем 2 стакана муки, 3 столовые ложки какао-порошка и чайную ложку разрыхлителя для теста.

Тщательно перемешиваем получившуюся смесь венчиком или на небольшой скорости миксера, разбивая комочки. В итоге, получится тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Вылить тесто в форму для запекания и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут.
Пока запекается тесто, можно приготовить крем. Для этого нужно смешать 1 упаковку творожной массы с 200 гр. сливок 33% и с оставшейся сахарной пудрой.

Взбиваем ингредиенты на небольшой скорости миксера около минуты. Получившуюся густую массу убираем в холодильник на 20 минут.

Когда тесто приготовится, вытаскиваем его из формы, даём немного остыть.

Разрезаем получившийся пирог вдоль на 2 части, образуя коржи.

Нижний корж смазываем большим количеством крема.

На крем выкладываем нарезанную клубнику.

Закрываем вторым коржом.

Второй корж так же смазываем кремом.

На крем красиво выкладываем нарезанную клубнику.

Так же смазываем кремом торт по периметру и ставим друг к другу печенье "Савоярди".

Чтобы печенья не сместились, их нужно закрепить ленточкой по периметру торта. Вот такой "Клубничный праздник" получается в итоге.

А вот такой торт в разрезе.

Можно украсить торт кондитерской посыпкой, сахарной пудрой или ещё большим количеством клубники, но главное, не переборщить.

Приятного аппетита!