Рецепт: Салат из печени трески - с кукурузой и морковкой

Всем здравствуйте! Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусный, лёгкий и очень нежный салатик из печени трески. Обычно этот салат я всегда готовила из печени и отварных яиц с добавлением майонеза. Сейчас же предлагаю необычный вариант этого салата с кукурузой.

Итак, для начала берём огурцы. Я брала 3 штуки средних огурчиков с грядки. Отрезаем попки и очищаем от кожуры.

Далее нарезаем огурцы на тоненькие четвертинки. Можно нарезать так же кубиками, кружочками или соломкой, всё зависит от ваших личных предпочтений, мне же нарезать на четвертинки сподручнее. Перекладываем огурцы в салатницу.

Следующим шагом, берём баночку печени трески, открываем её, сливаем масло (знаю, что многие этим маслом в конечном итоге и заправляют салат, мне же это не очень нравится) и аккуратно разминаем вилкой печень. Это делаем для того, чтобы кусочки печени не были такими большими. Можно, конечно, использовать нож для измельчения печени, но она очень нежная, поэтому вилка наиболее оптимальна. Перекладываем печень в салатницу, поверх огурчиков.

Далее, берём большую морковь. Я её предварительно сварила, но можно так же использовать и свежую морковь. НО! Свежая морковь прибавит вашему салату намного больше сладости, нежели вареная. Так вот, сваренную морковку мы нарезаем так же, как и огурчики на четвертинки, если морковь слишком крупная, то можно разрезать её не на четыре части, а на шесть. Морковку мы помещаем в след за печенью трески в салатницу.

Теперь очередь яиц. Варим 3 яйца в крутую. Затем остужаем их, очищаем от скорлупы и разминаем яйца при помощи вилки. Так же можно не разминать яйца, а нарезать их мелко-мелко. Повторюсь - это дело привычки. Яйца отправляем в салатницу поверх моркови.

Заключительный ингредиент - это кукуруза. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем содержимое, и высыпаем кукурузу в салатницу. Кто-то измельчает кукурузу, на мой взгляд - это лишнее.

Теперь, поливаем салат майонезом. Я делала свой майонез. Рецепт не замысловат, нашла здесь, на сайте, но повторюсь. Берём 1 яйцо разбиваем его в чашку, затем, когда яйцо превратится в белую пену, потихоньку вливаем в него подсолнечное масло (можно заменить на оливковое). Я в общей сложности добавила 5 столовых ложек масла. Затем солим майонез по вкусу (я добавила слишком много соли, салат поэтому не солила) и добавляем ему специи (я добавляла хрен). Майонез готов.

Добавляем майонез в наш салатик. У меня вся чашка майонеза как раз ушла на салат (это где-то 5 столовых ложек).

Перемешиваем. Закрываем сверху салатницу тарелкой и оставляем наш салат где-то минут на 15, чтобы он хорошенько пропитался. Я ставила салат в холодильник.

Перед подачей на стол посыпаем наш салат мелко порезанной зеленью. Я посыпала свой салатик зеленым луком и петрушкой.

Вот так выглядит наш салатик уже на тарелке.

Что должна добавить. Салат, получается нежным и немного сладковатым, всё дело в кукурузе и морковке. Мужу подобное сочетание очень понравилось, а вот маме сладость в салате не очень приглянулась. Так что, если вы не любите сладость, то лучше исключить кукурузу и добавить за место неё в салат зеленый горошек, так же получается очень вкусно. Кроме того, бабуле показалось, что 3-х яиц маловато, мне же в самый раз. Так что, на вкус и цвет...

Поэтому, советую попробовать салат, а уже в дальнейшем поэкспериментировать.

Приятного аппетита!