Рецепт: Сазан запеченный в сметанно-лимонном соусе в фольге - Для любителей сочной и ароматной рыбы!

Я очень люблю рыбу во всех ее проявлениях, соленую, жареную, запеченную, поэтому всегда стараюсь искать оригинальные рецепты! итак чистим сазана, хорошенько промываем водой и немного подсушиваем.

Приступаем к приготовлению сметанно-лимонного соуса, для этого смешиваем сметану, сок лимона. Давим чеснок в чеснокодавилке, можно и натереть на мелкой терке, отправляем его к сметане с соком лимона, добавляем соль и черный перец по вкусу, все перемешиваем. Я обычно соус делаю немного соленым, потому что рыба забирает много соли.

Кладем сазана на лист фольги, с учетом, чтобы можно было завернуть рыбу в фольгу. Обмазываем соусом хорошенько, не жалея, со всех сторон и внутри тоже. И оставляем на 30 минут в таком виде, чтобы наша рыба пропиталась лимонным соком и сметанной, а также ароматом чеснока. Благодаря лимонному соку, мелких костей в рыбе вы не встретите, хотя сазан довольно костлявый, останутся только крупные кости.

Нарезаем лук кольцами.

Помидоры режем кружочками.

Через 30 минут фаршируем сазана сначала внутри луком и помидорами, а затем и сверху выкладываем эти же овощи.

Накрываем сверху листом фольги, хорошенько закрываем края и приминаем со всех сторон, чтобы получился вот такой кокон.

Готовим при температуре 200 градусов в течение часа, температуру регулируем в зависимости от типа духовки. Не спешите доставать готовую рыбу из духовки после приготовления, дайте ей потомиться еще 30 минут, иначе весь сок просто вытечет, а таким образом вся вкуснятина останется в рыбе. Вынимаем из духовки.

Даем немного остыть и режем на куски, конечно можно было и сразу разрезать, и каждый кусок порционно завернуть в фольгу. Это кому как удобно. Все ароматный и сочный сазан готов, можно кушать с картошкой, а можно и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!