Тефтели свиные


Репутация: +123
Все рецепты автора: 17
Дата публикации: 2014-07-09
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Тефтели свиные - рецепт от бабушки

Ингредиенты:
свинина - 1кг;
рис круглозерновой - кружка объемом 300мл;
яйца куриные - 1шт;
морковь - 2шт;
лук репчатый - 6шт;
соль - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
томатный соус - 700мл
Способ приготовления:
Очень люблю тефтели. Этот рецепт подсказала мне моя бабушка. Теперь часто так готовлю.
Нужно отварить рис. Беру такую кружку. Рис варю до готовности в подсоленной воде. Затем откидываю на дуршлаг и промываю в холодной воде под краном.

Вкусные тефтельки фото


Для фарша нужно обжарить лук и морковь. Для фарша берем одну морковь и 2 луковицы. Морковь трем на мелкой терке, а лук режем маленькими кубиками. В сковородку наливаю растительное масло, сначала выкладываю лук, обжариваю несколько минут, а затем добавляю морковь. Обжариваю до готовности и выключаю.

Вкусные тефтельки фото


В мясорубке перекручиваю свинину, а затем добавляю остывшие лук с морковью. Перемешиваю руками. К фаршу добавляю остывший рис и одно яйцо. Солю по вкусу. Можно добавить и любимые специи по желанию.

Вкусные тефтельки фото


Хорошо перемешиваем массу руками до однородности. Она будет тугой. Из нее очень хорошо формировать тефтели.

Вкусные тефтельки фото


Теперь руками формируем тефтельки, выкладываем их в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю на среднем огне в течение одной минуты с каждой стороны. Они получаются такие румяненькие.

Вкусные тефтельки фото


Обжариваю весь фарш и складываю в глубокую кастрюлю. Тефтелек получается много.

Вкусные тефтельки фото


Теперь нам нужно сделать подливу. Обжариваем для нее одну морковь и четыре луковицы. Обжариваем совсем чуть-чуть и добавляем томат. Солим по вкусу и тушим на среднем огне мин 10.

Вкусные тефтельки фото


Затем выливаю подливу к тефтелям. Если она полностью не покроет тефтели, то можно добавить кипяченой воды. Теперь тушим все вместе на среднем огне. Можно крышкой не накрывать. Тушу мин 25.

Вкусные тефтельки фото


Они получаются очень нежными и вкусными. Еще раз финальное фото)

Вкусные тефтельки фото



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Амишка
какая вкуснятина! надо бы приготовить... люблю такие рецепты, когда много еды получается и пару-тройку дней можно о готовке не вспоминать ))) ответить
Нанатик
и я такое люблю) в эти дня с ребенком творчеством занимаемся))) ответить
Амишка
мой пока ничем не хочет заниматься (( только разбрасывает все ответить
Нанатик
ничего, у вас еще все впереди))) мы начали с 2-х лет ответить
Амишка
а я все считаю себя матерью-ехидной, что не занимаюсь толком с ним )))) ответить
Рукодельная Ната
А я называю их ёжиками и тушу сразу )))) ответить
Нанатик
А у нас ежиками называются рубленные куриные котлетки) ответить
Dina123
Какие румяные и аппетитные тефтельки! ответить
Нанатик
Спасибо большое! ответить
td-1991
как раз хотела приготовить их)рецепт пригодится ответить
Нанатик
Буду рада, если пригодится) ответить
Аника Малинова
Очень аппетитно выглядит готовое блюдо - в закладки!) ответить
Нанатик
Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось!) ответить
Оставить свой комментарий