Рецепт: Запеканка из кабачков, картофеля и мяса - Готовим в мультиварке

Обожаю готовить различные запеканки. В моей семье их все любят, о собенно дочка. Да и мы с мужем тоже не против покушать такие вкусняхи. Летом, конечно же, хочеться готовить полезные блюда из свежих овощей. Сейчас у нас самый популярный овощ - кабачок. Вот с ним и буду готовить запеканку.

Сначала нужно порезать лук и слегка его обжарить. После чего на сковородку с луком добавить фарш.

Фарш нужно посолить, поперчить, добавить немножко паприки и зиры. Перемешиваю и хорошенько обжариваю. Со временем форш пустит сок, его нужно всего выжарить, чтобы в запеканке было меньше влаги. Она и так будет достаточно сочной.

Вот уже готовый, обжаренный фарш убираю со сковородки в тарелку.

Теперь нужно приготовить заливку для запеканки. Для этого беру: сметану, яйца, чеснок, соль и специи.

Сметану выкладываю в удобную тарелку и выдавливаю в нее чеснок через чеснокодавку.

Добавляю соль и специи.

Перемешиваю и в эту смесь добавляю 2 сырых яйца.

Яйца нужно хорошо вмешать в сметану, я делаю это просто вилкой.

Получается вот такая однородная заливка для запеканки.

Теперь займемся овощами.

Молодой картофельнужно порезать тоненькими кружочками. Чем тоньше тем лучше, не будет сырой.

Половину кабачка я сначала разрезаю вдоль пополам, а потом режу на полукружочки. Тоже тоненькие.

Помидорки можно порезать на кубики или полукольца, это уж как кому нравится. Я режу вот так:

Когда все овощи порезаны, займемся укладкой их в чашу мультиварки.
На дно чаши наливаем немножко растительного масла.

Самым нижним слоем у меня всегда картофель.

На картофель выливаем треть заливки.

Теперь слой кабачков.

И еще одну часть заливки на кабачки.

Теперь выкладываю фарш, а на него помидорки.

Сверху размазываю оставшуюся часть заливки.

Выпекаю в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут, температура - 180*.

Уже через 10 минут из мультиварки исходит очень приятный аромат, сложно удержаться чтобы не открыть крышку и не заглянуть внутрь, понаблюдать за процессом.

Вот так выглядит моя запеканка за пять минут до готовности.

Посыпаю ее тертым сыром и нашинкованной зеленью.

Вот уже готовое блюдо.

Оставляю запеканку еще минут на 10 в остывающем приборе.

Пока что я еще не приспособилась аккуратно доставать из мультиварки подобные запеканки, поэтому разрезаю на порционные кусочки прямо в чаше деревянной лопаткой. И даже так у меня не получаются идеально ровненькие кусочки.

Запеканка получается очень ароматной, довольно таки сочной и очень вкусной. Благодаря тому что я использовала говяжий фарш, запеканка получилась не жирная и почти даже диетическия и очень полезная.