Добавить рецепт
Рукодельная НатаРоссия, Красногорск-Москва
Репутация: +2525Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2014-07-10
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Тушеные огурцы - со взбитыми сливками
Ингредиенты:
огурцы - 500 гр.;
перец болгарский - 1 шт.;
масло сливочное - 50 гр.;
сливки 33% - 8 ст.ложек;
цедра лимона - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - 1 ст.ложка;
вино белое сухое - 2 ст.ложки;
сок лимона - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
огурцы - 500 гр.;
перец болгарский - 1 шт.;
масло сливочное - 50 гр.;
сливки 33% - 8 ст.ложек;
цедра лимона - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - 1 ст.ложка;
вино белое сухое - 2 ст.ложки;
сок лимона - 1 ст.ложка
Я никогда не тушила огурцы и мне было очень интересно какой вкус будет у этого блюда. Оказалось не столь необычный как мне казалось, но об этом в конце рецепта.
Приготовление этого гарнира достаточно простое.
Вам понадобятся крупные огурцы. Это тот случай, когда надо взять большие и может чуть перезрелые огурцы, у меня не такие большие как надо. На 500 гр их должно быть 3-4 шт.
Размер не имеет значения, потому что все семена из огурцов извлекаются. Удобно это делать ложечкой
Огурцы порежьте полукольцами, можно толще, можно тоньше. Мне захотелось потоньше
Растопите на сковороде сливочное масло
И положите в него огурцы
Красный болгарский перец помойте, разрежьте пополам, выньте семена и плодоножку
Порежьте на мелкие кубики и добавьте к огурцам
Теперь тушите 10 минут на медленном огне под крышкой. А пока подготовьте цедру лимона
Через 10 минут добавьте цедру
Немного молотого черного перца
Соль по вкусу
Лимонный сок
и сухое белое вино. Все перемешайте и поставьте еще на 5 минут под крышкой тушиться на медленном огне
Пока гарнир тушится, взбейте сливки в густую пену с щепоткой соли
И добавьте в блюдо. Сверху посыпьте нарезанной зеленью. Еще пять минут потушиться и блюдо готово.
Как только я его попробовала, то поняла, что это сочетание продуктов очень похоже на густой рассольник без мяса. Огурцы получились как не сильно маринованные в сливочном соусе, но все же лимон, вино и сливки дали немного другой оттенок вкуса
Мне очень понравилось есть такой гарнир с http://fotorecept.com/review_321455.html
Такой гарнир хорошо подойдет к картофелю или рису для придания им необычного вкуса и аромата. И такому двойному гарниру подавать жаренное или тушеное мясо или рыбу.
Приятного аппетита!
Количество рассчитано на две полноценные порции.
Приготовление этого гарнира достаточно простое.
Вам понадобятся крупные огурцы. Это тот случай, когда надо взять большие и может чуть перезрелые огурцы, у меня не такие большие как надо. На 500 гр их должно быть 3-4 шт.
Размер не имеет значения, потому что все семена из огурцов извлекаются. Удобно это делать ложечкой
Огурцы порежьте полукольцами, можно толще, можно тоньше. Мне захотелось потоньше
Растопите на сковороде сливочное масло
И положите в него огурцы
Красный болгарский перец помойте, разрежьте пополам, выньте семена и плодоножку
Порежьте на мелкие кубики и добавьте к огурцам
Теперь тушите 10 минут на медленном огне под крышкой. А пока подготовьте цедру лимона
Через 10 минут добавьте цедру
Немного молотого черного перца
Соль по вкусу
Лимонный сок
и сухое белое вино. Все перемешайте и поставьте еще на 5 минут под крышкой тушиться на медленном огне
Пока гарнир тушится, взбейте сливки в густую пену с щепоткой соли
И добавьте в блюдо. Сверху посыпьте нарезанной зеленью. Еще пять минут потушиться и блюдо готово.
Как только я его попробовала, то поняла, что это сочетание продуктов очень похоже на густой рассольник без мяса. Огурцы получились как не сильно маринованные в сливочном соусе, но все же лимон, вино и сливки дали немного другой оттенок вкуса
Мне очень понравилось есть такой гарнир с http://fotorecept.com/review_321455.html
Такой гарнир хорошо подойдет к картофелю или рису для придания им необычного вкуса и аромата. И такому двойному гарниру подавать жаренное или тушеное мясо или рыбу.
Приятного аппетита!
Количество рассчитано на две полноценные порции.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Alenka80 · 2014-07-10 21:55:55
Хе!)) Т поняла о чем я)) А ты не замечала, что не все сливки можно взбить. Старнные какие то сливки сейчас делают. Одни взбиваются, а другие хоть полчаса взбивай, не взбиваются. Не замечала? Я уже несколько раз с этим сталкивалась. И с молоком тоже самое. Некоторое молоко как сливки можно взбить, а другое ну никак. Ты какие сливки использовала, чтобы я имела ввиду, что точно взобьется?
ответить
Рукодельная Ната · 2014-07-11 08:47:41
Я поняла о чем ты ))) Я беру сливки 33%. Раньше не замечала,а теперь всегда смотрю на состав и там уже мелким шрифтом пишут, что это не сливки, а сливочная масса для взбивания ультрапастеризованная и с добавлением карраген. Не одни сливки 33% не нашла чистыми. В принципе это добавка выделяется из водорослей и вроде как безопасна. Пробовала взбивать сливки 20% со специальной добавкой для взбивания, но вышло хуже. Поэтому покупаю теперь 33%. И беру обычно Петмол и в проверенных магазинах, а то вот около дома такие сливки превращаются в одну плотную массу, хранят, видимо, не правильно.
ответить
maksik2010 · 2014-07-11 15:33:58
никогда ничего подоного не пробовала из огурцов, но очень аппетитно выглядит.
ответить
